У меня есть подруга Муза, которая научила меня готовить этот луковый пирог. Она уже давно живет во Франции, но продолжает готовить а-ля русскую кухню. Однажды она накрыла стол на двести человек, когда

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-перевертыш с пьяными грушами

Пирог-перевертыш — это знаменитый тарт татен, названный так по фамилии сестер, у которых пирог упал вверх дном и получилась замечательная карамельная история. Перевертыш хорош тем, что если знать

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодний шоколадный пирог с цитрусовым кремом

Шоколад не обязательно брать горький, подойдет и молочный, и даже белый. Рецепт на самом деле довольно простой, главный секрет здесь — крахмал перемешивается с холодными ингредиентами и только потом

Юлия Высоцкая

25 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с брокколи

Тесто для пирога по консистенции должно получиться мягким и воздушным, но не как жидкая сметана.

Юлия Высоцкая

25 сентября 2014

Пирог "Зимние узоры"

Эллиса

29 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Пирог очень сытный, вкусный, может заменить полноценный ужин.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто слоеное без дрожжевое — 350 г

Куриные желудочки — 500 г

Шампиньоны — 300 г

Лук репчатый — 2 шт

Сыр твердый — 150 г

Баклажан (большой) — 1 шт

Брынзa — 150 г

Яйцо куриное — 1 шт

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Специи (по вкусу)

Масло растительное

Масло сливочнoe

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Сначала готовим фарш. Для этого берем куриные желудочки, моем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле,

На весь экран

# шаг 2/13

а затем измельчаем блендером.

На весь экран

# шаг 3/13

Грибы нарезаем пластинками, лук полукольцами, и также, обжариваем на растительном масле.

На весь экран

# шаг 4/13

Баклажан печем в духовом шкафу до мягкости, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

На весь экран

# шаг 5/13

Готовое слоеное тесто раскатываем и укладываем в ,предварительно смазанную маслом, разъемную форму. На тесто выкладываем грибы с луком,

На весь экран

# шаг 6/13

куриные желудочки, и засыпаем измельченным твердым сыром.

На весь экран

# шаг 7/13

На сыр кладем баклажаны.

На весь экран

# шаг 8/13

Последним ингредиентом будет брынза. Натираем ее на терке и засыпаем баклажаны.

На весь экран

# шаг 9/13

Края теста укладываем на начинку и смазываем взбитым яйцом.

На весь экран

# шаг 10/13

Из оставшегося теста выемкой вырезаем елочки,

На весь экран

# шаг 11/13

укладываем их, как показано на фото.

На весь экран

# шаг 12/13

В центр кладем звездочку, вырезанную из теста, и смазываем взбитым желтком. Выпекаем в духовке при температуре 180 - 190 гр. до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 13/13

Получается очень вкусный и сытный пирог!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог с грушей и сыром дорблю

Быстрый и очень вкусный пирог. Сочетание сладости груши и пикантности сыра с хрустящим тестом — это что-то!

Стелла

25 августа 2012

Рецепты

Киш с курицей

Я готовила этот пирог давно, но все не получалось опубликовать рецепт. Но вот сейчас исправляюсь.

Кристина

02 марта 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-перевертыш с абрикосами и карамелью

Абрикосы я люблю с самого детства — они росли на дачном участке у бабушки и дедушки, и, мне кажется, лето без них вообще невозможно! А когда абрикосами все уже наелись и варенья уже наварили, я

Юлия Высоцкая

19 июля 2024

Рецепты

Печенье-ассорти из быстрого теста на пиве

Тесто, из которого приготовлено печенье, универсальное, из него можно приготовить пирожки, «Наполеон», пиццу, а также можно заморозить. Это тесто очень похоже на слоеное, готовится очень быстро.

Эллиса

30 сентября 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(104)

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

Последние новости

новости

Одна ошибка превращает воду в яд — предупредили в Роспотребнадзоре

Даже обычная вода, оказавшись «не в то время, не в том месте», может серьезно навредить человеку.

Лиза Кутафина

12 мая 2025

новости

«Причинять добро и наносить пользу»: в Турции к людям с лишним весом возникнут вопросики

В Турции начнется акция по выявлению людей с лишним весом. Их будут направлять в Центры здорового

Едим Дома

12 мая 2025

новости

Шампиньоны все-таки едят сырыми или нет? Объяснила гастроэнтеролог

Сырые шампиньоны часто используют в салатах, но врачи предостерегают — это не всегда безопасно.

Лиза Кутафина

12 мая 2025

новости

Десерты 3 сезона сериала «Клюквенный щербет» — как готовят тот самый щербет и рисовый пудинг

Сериал «Клюквенный щербет» знакомит зрителей не только с увлекательным сюжетом, но и с необычной

Едим Дома

12 мая 2025

Комментарии — 64

kisya-brisya

13 лет назад

Приготовила сегодня Ваш пирог - очень вкусный, спасибо за рецепт!

Вета

13 лет назад

Я выбираю Ваш пирог.Очень вкусный. Спасибо. Отлично и голос.

Лёсики

13 лет назад

Элла!!! Кажется все просто, но все не просто! И сыр, и брынза, и баклажан... В твоем пироге столько всего вкусного. Обязательно попробую испечь. Прими от меня голос, пятерочку и спасибо!

Ева

13 лет назад

Очень вкусный пирог и сытный..нет головной боли как накормить мужчину!:)а выглядит как празднично!) очень-очень красивый получился!)

Цветана

13 лет назад

5+1,я86-ая.слов нет...

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пирог "Зимние узоры"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0