Суп «Гороховый», любимый

Картофельные клецки в бульоне

28 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Такие клецки можно сделать с вечера — они лучше схватятся, пока будут стоять в холодильнике, а можно даже заморозить их впрок. Вместо пастернака подойдет корень петрушки или оставшийся от бульона

Супчик из чечевицы с пореем и помидорами

15 февраля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бульон можно взять и куриный, добавляйте его по вкусу, чтобы консистенция получилась такая, как вам нравится.

Суп с семгой и картофелем

26 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

13 января 2011

Суп «Гороховый», любимый

Томатный суп с мясными кнедлями

16 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Совсем недавно оказалось, что мне очень нравится гороховый суп. Но при его приготовлении есть один важный момент. Когда оставляем замоченный горох на ночь суп варится гораздо быстрее; если он набухал недолго, суп может вариться часов 5. Поэтому заранее ориентируйтесь, когда Вы будете его кушать)) На сегодняшний день гороховый суп – моя слабость, стараюсь готовить его частенько. Предлагаю и Вам попробовать)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Косточка с мясом для варки бульона

Горох сухой – 1,5 стакана

Лук – 2 небольшие луковицы

Морковь – 2 небольшие

Картофель – 2 средник

Перловая крупа мелкая – 3 ст.л.

Соль, перец

Перец-горошек черный – 8 шт.

Базилик сухой фиолетовый и гвоздичный – по щепотке

Сухой укроп молотый – 1 ст.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Сухарики из белого хлеба

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Горох залить холодной водой и дать разбухнуть, лучше оставить на ночь.

На весь экран

# шаг 2/12

В кастрюлю положить кость с мясом и налить воды, чтобы она покрыла ее. Когда закипит, воду слить, мясо промыть. Горох промыть и сцедить.

На весь экран

# шаг 3/12

Залить косточку чистой водой, всыпать горох и поставить варить.

На весь экран

# шаг 4/12

Сделать зажарку. Лук почистить, порезать мелко.

На весь экран

# шаг 5/12

Морковь почистить, натереть на терке.

На весь экран

# шаг 6/12

На сковороде разогреть растительное масло, положить лук, дать потомится. Затем добавить морковь и тушить под крышкой минут 8.

На весь экран

# шаг 7/12

Когда зажарка готова, отправляем ее в кастрюлю. Перемешиваем. На данном этапе пробуем на соль, по необходимости добавляем. По мере кипения снимаем пенку. Через 10 минут добавляем в кастрюлю 3 ст. л. перловой крупы мелкой. За время варки супа она сильно разварится и у супа в итоге будет более однородная, «тянучая» консистенция.

На весь экран

# шаг 8/12

Где-то через 1,5 часа после начала варки достаем сваренное мясо с костью. Доливаем кипятка до полной кастрюли, т.к. часть воды уже выкипела, добавляем перец черный молотый и перец-горошек, пробуем на соль, добавляем ее.

На весь экран

# шаг 9/12

Чистим картофель, режем кубиками. За 30-40 минут до готовности гороха, когда, пробуя его, понимаете, что он вот-вот и сварится, добавляем картофель.

На весь экран

# шаг 10/12

В конце варки, за минут 5, пробуем суп и добавляем приправы, которые Вам нравятся, я положила лавровый лист, сухой базилик (гвоздичный и фиолетовый) и сухой молотый укроп. Когда горох полностью сварился, суп готов. Лучше ему настояться часок. Можно снять с кости мяско, которое варилось и покрошить его в суп. Я так не делала.

На весь экран

# шаг 11/12

Подаем с сухариками. Для этого белый хлеб нарезаем кубиками. Духовку разогреваем до 230С. Хлеб раскладываем на противне и ставим в разогретую духовку, выключив ее. Через 10 минут достаем противень и даем сухарикам остыть.

На весь экран

# шаг 12/12

Ура! Мой любимый суп готов) Приятного Вам аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Ароматный, сытный и очень вкусный. Недавно готовила, но к сожалению не оказалось рядом фотоаппарата. По этому фото приложу позже, когда буду готовить в следующий раз.

АнэтРэми

30 октября 2010

Рецепты

Тыквенно-кабачковый крем-суп

Очень вкусный и полезный супчик радостного цвета — тыквенно-кабачковый! В этом рецепте овощи отваривают в бульоне, но вы можете их запечь примерно 17–20 минут при температуре 200–220°C, тогда вкус

Галиюша

17 октября 2013

Рецепты

Суп из шпината и зеленой полбы со слоеными пирожками «Любовь - повс...

I feel it in my fingers, I feel it in my toes, love is all around me... Да, так и есть, любовь окружает нас, вдохновляет, очаровывает, сводит с ума, влечет к покорению новых вершин и в то же время

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)

Что готовим

Из чего

супы с овощами

Последние новости

новости

Ученые нашли вещество, не дающее сосудам «черстветь» — им богата любимая многими ягода

Физетин — природное соединение, содержащееся в овощах и фруктах, может замедлять старение сосудов и

«Аромат потрясающий»: ленивый пирог с клубникой на каждый день — всего 3 шага и готово

новости

Как только на прилавках появляется клубника, хочется есть ее бесконечно. Можно в свежем виде, можно

Готовится единый стандарт для русской кухни — что это значит?

новости

Русская кухня будет «двигать» экономику — стало известно, что Минпромторг России планирует

На завтра и на месяцы вперед: есть 2 верных способа сохранить бульон — вкус, аромат и польза останутся

новости

Вкусный бульон не всегда удается использовать сразу, и возникает вопрос: как правильно сохранить

Комментарии — 18

ЛюдМила59

12 лет назад

👌👍flower

12 лет назад

ЛюдМила59,

😀Спасибо!flowerflowerflower

1simply1 (Таня)

13 лет назад

интересно, но мне сегодня как раз горохового супа очень хотелось - и такого же вкусного:)

13 лет назад

1simply1 (Таня),

Танюш, заходи в гости, сварим еще:) Спасибо большое!))

Kskz (Лиля)

13 лет назад

Гороховый супчик с сухариками это очень вкусно!! Голосую)

13 лет назад

Kskz (Лиля),

Спасибо, Лилечка! Опять захотелось:)

Апрель

13 лет назад

голосую за любимый супчик!

13 лет назад

Апрель,

Спасибо, April!

Iriska

13 лет назад

У меня тоже гороховый один из самых любимых еще с детства!!! Правда я тоже как и Hilda на копченых ребрышках готовлю! А по твоему рецепту мама готовит:) Так что голосую за любимый с детства суп!!!