Тесто получается очень легкое и послушное, оно дружит с любыми сухофруктами, с корицей, ванилью, кардамоном и мускатным орехом. Чтобы тесто благоухало, можно добавить в него ром, а если вы любите

Юлия Высоцкая

24 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящие конвертики с раковыми шейками

Порей можно заменить репчатым луком.

Юлия Высоцкая

06 декабря 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние булочки с джемом и взбитыми сливками

Абсолютно универсальный рецепт, такие булочки хороши и для сладкой, и для соленой начинки. Вообще сдобное тесто — это домашняя история, мне редко хочется купить булку с маком или пирожок, а вот дома

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пудинги с шалфеем

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Круассаны с корицей

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★

01 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Круассаны получаются такими нежными, что даже тают во рту. Обязательно попрубуйте, не пожалеете!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста(стакан 250 мл):

2 ст. муки

5 г. сухих активных дрожжей

2 ст.л. сахара

1 яйцо(белок отделить от желтка)

щепотка соли

1 ст. молока

1 ст.л. оливкового масла

30 г сливочного масла

Для начинки:

1 ст.л. корицы

4 ст.л. сахара

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.

На весь экран

# шаг 2/11

Муку просеяте, добавить дрожжи, сахар, соль. Перемешать. К мучной смеси добавить белок, ещё раз перемешать, затем в серединку влить молоко, затем снова тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 3/11

Тесто выложить на рабочию поверхность и по тихоньку подсыпать дополнительное количество муки, столько сколько возьмёт тесто. Месить не менее 15 минут!

На весь экран

# шаг 4/11

В тесте продавить дырочку и влить оливковое масло, снова начать обминать его минутки 2. Потом положить в свободную миску и поставить в тёплое место отдыхать(30 минут).

На весь экран

Берём сливочное масло(оно должно быть комнатной температуры, мягкое). мазываем 2/3 круга маслом и складываем пополам. Полукруг так же смазываем маслом, снова начинаем вымешивать руками(если надо подсыпать муки). Ставим в тёплое место на 20 минут.

На весь экран

# шаг 6/11

Тесто должно подняться. Раскатываем в такой же круг и разрезаем на треугольнички.

На весь экран

# шаг 7/11

Корицу смешиваем с сахаром и выкладываем по 1 ч.л. на каждый треугольник. Треугольник можно ещё раз раскать скалкой.

На весь экран

# шаг 8/11

В желток добавить не много молока( 2-3 ст.л.). Легонько взбить

На весь экран

# шаг 9/11

Получившийся круассан обмакнуть в желтковую смесь и выложить на противень застелённый пергаментом, дать отдохнуть на противени 10 минут.

На весь экран

# шаг 10/11

Если осталась желтковая смесь сверху ещё раз смазать круассанчики. Выпекать при температуре 180 °С 20 минут до золотистого цвета. Всё круассаны готовы!

На весь экран

# шаг 11/11

Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Домашнее слоеное тесто

LapSha (Мария)

17 октября 2011

Рецепт дня

Быстрые ватрушки с творогом

Оксана Чуб

15 мая 2021

Рецепты

Пряные маффины с томатами, постные

Застиг меня вчера вопрос хлеба насущного, причем белого: я не ем дрожжевой хлеб, с источниками черного хлеба вопрос благополучно решен, а вот белый на закваске вкусный пока не нашла... Самое лучшее ,

Zemlyanichka

28 февраля 2012

Рецепты

Сдобное дрожжевое опарное тесто

Замечательный вариант сдобного теста, с которым придется немного повозиться, но это стоит того! Оно подойдет для приготовления булочек, ватрушек, пирожков, расстегаев и т. д. В рецепте указано