Камбала запечённая с тальятелле под молочным соусом

Тальолини с зеленым горошком, грибами и беконом

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Если нет белых грибов, возьмите любые сухие или замороженные грибы, подойдут также шампиньоны.

Тальятелле с тыквой и сулугуни

06 декабря 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тальятелле с грецкими орехами

05 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо чиабатты можно взять 3−4 куска белого хлеба.

Слоёная запеканка с кабачками или ужин для всей семьи

05 августа 2011

Камбала запечённая с тальятелле под молочным соусом

Тата

31 мая 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

И опять в меню рыба!На этот раз камбала.Если отварить её в молоке,то немного резковатый запах рыбы смягчится.Если вам хочется более диетического блюда,не добавляйте масла и муки,а распустите часть сыра в горячем молоке и залейте этой смесью рыбу с пастой.Засыпьте оставшимся сыром,запеките и наслаждайтесь.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

4 камбалы(палтуса,морского языка,тюрбо)

250 гр тальятелле

пучок шпината или щавеля(ок.200-250 гр)

2 стакана молока или 10% сливок

2 ст.л. муки(без горки)

2 ст.л. сливочного масла

ок.50 гр твёрдого сыра с мягким вкусом(голландский,российский, рокишкио или пекорино сардо)

ок.30 гр пармезана или другого острого сыра

1 ч.л.горчицы

мускатный орех

соль,перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Тальятелле сварить,сбрызнуть оливковым маслом,выложить в большую жаропрочную форму и отставить не на долго.Шпинат(щавель)порезать и ошпарить кипятком.Выложить на тальятелле.

На весь экран

# шаг 2/5

Камбалу очистить от чешуи и срезать филе(на коже),посолить,поперчить и сложить его пополам кожей внутрь.Если используете более мясистую рыбу,то складывать пополам не обязательно.

На весь экран

# шаг 3/5

Выложить филе в сковороду,залить холодным молоком и дать закипеть на медленном огне(ок.10 мин).Проваренное филе выложить поверх тальятелле со шпинатом.

На весь экран

# шаг 4/5

В отдельной сковороде растопить сливочное масло,всыпать туда же муку и немного её обжарить.Затем тонкой струйкой влить молоко,оставшееся от рыбы.Проварить соус несколько минут до загустения.

На весь экран

# шаг 5/5

Отложить небольшое количество сыра.Остальной сыр,горчицу и мускатный орех добавить в соус и хорошо перемешать.Полить соусом камбалу и тальятелле и засыпать оставшимся сыром.Запекать в духовке при t 200*C около 20 минут или до золотистой корочки.Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Софья

31 июля 2011

Рецепты

Рулетики с сыром и ветчином под соусом Бешамель

Вообще, это блюдо Nidi di rondine относится в итальянской кухне к категории "pasta fresca", но будет непривычно называть это пастой... поэтому пусть будут просто "рулетики"

Мария

13 июля 2014

Рецепты

Острые лингвини по-восточному

Ни для кого не секрет, что баклажаны имеют ореховую нотку. Грех её не поддержать! Если "приличных" грибов под рукой нет, берём коричневые шампиньоны.

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

блюда из камбалы, рыба запеченная

Последние новости

новости

Российские стоматологи предложили убирать запах изо рта куркумином

Представители Московского государственного медико-стоматологического университета (ныне — РУМ)

Какие овощи нельзя замораживать — 5 продуктов, которые нужно есть здесь и сейчас

новости

Благодаря замораживанию получается сохранить овощи на длительный срок, но не все продукты легко

Почему булгур слипается и как этого не допустить — все дело в шагах приготовления

новости

Часто зерна булгура слипаются — и идеального рассыпчатого гарнира не получается. Исправить ситуацию

Не к морю, а на пивоварню: в тренде новый вид туризма — гурманы и зумеры в восторге

новости

Если не знаете, куда отправиться в отпуск, посмотрите на тренды. Жители России все активнее посещают