Тесто получается очень легкое и послушное, оно дружит с любыми сухофруктами, с корицей, ванилью, кардамоном и мускатным орехом. Чтобы тесто благоухало, можно добавить в него ром, а если вы любите

Юлия Высоцкая

24 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Шукеты

Моя мама часто пекла заварные пирожные, назывались они «Шу», потому что по-французски это тесто называется Chou — капуста. А я сегодня буду готовить маленькие капусточки — шукеты, маленькие заварные

Юлия Высоцкая

02 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бриоши с грибами

Такое тесто очень дружелюбно, в него хорошо добавить немного жареного бекона или сала, можно натереть сыр — это будут разные, очень вкусные булочки. А если добавить побольше сахара, изюм или цукаты,

Юлия Высоцкая

22 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сконы из цельнозерновой муки со сметаной и клубничным джемом

Сконы можно сделать из цельнозерновой муки пополам с ржаной или кукурузной, а йогурт заменить нежирной сметаной. И помните, чем меньше вы работаете с тестом, тем более рыхлым и воздушным оно

Юлия Высоцкая

21 апреля 2021

Ватрушки от Ксюшки. (Дрожжевое тесто на сыроватке).

Оксанка

07 мая 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт испробован уже не один раз. Делаю на таком тесте и пирожки и ватрушки. Сыроватка придает тесту пышности и легкости. С такой порции получается два протвня пирожков+два протвня ватрушек). Так что если Вам столько много не нужно уменишите продукты.)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто

1 л. сыроватки

1 кг. муки (+мука на домес).

60 гр. дрожжей (живых)

4 яйца

200 гр. масла

4 ст.л. сахара.

1 ч.л. соли

2 яйца для обмазки.

Начинка

400 гр. творога

100 гр. сахара

изюм

ванилин

2 яйца

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

В теплой сироватке растворить сахар и дрожжи. Дать постоять минут 10-15. Добавить муку, яйца, растопленное масло и соль. Вымесить тесто, если тесто липнет к рукам добавить немного муки. Тесто должно быть очень мягким. Вымешаное тесто поставить в глубокую кастрюлю и накрыть полотенцем. Оставить на час, до увиличения в объеме в двое. Вымесить и оставить еще на час.

На весь экран

# шаг 2/5

Когда тесто второй раз подошло, подмешать его. Руки и стлол на котором будете работать с тестом, смазать растительным маслом. Тесто разделить на небольшие части и сформировать ватрушечки. Оставить на 10-15 минут.

На весь экран

# шаг 3/5

Яйца взбить, смазать ватрушки.

На весь экран

# шаг 4/5

Творог+сахар+яйца+ванилин хорошо взбить в блендере. Добавить изюм. Наполнить ватрушки.

На весь экран

# шаг 5/5

Выпекать в разогретой духовке (180 гр.) 15-20 минут, в зависимости какого размера у вас ватрушки.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Коса с творогом и персиками

Я не сторонник дрожжевой выпечки, но иногда позволяю себе и своим. Иногда приятно вспомнить вкус детства, а эта коса как раз такая, из детства, и очень вкусная Рецепт нашла в интеренте, чуть-чуть

Nora

01 августа 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Канеле Earl Grey

Это знаменитые французские канеле из Бордо — один из немногих десертов, от которых я отказаться не в состоянии. Но сегодня я буду готовить не классические канеле, а с ароматом бергамота. По моему

Юлия Высоцкая

21 сентября 2024

Рецепты

Бабушкины плюшки

Очень хороши к чаю или кофе.

ЮлияУлицкая

23 февраля 2010

Рецепты

Ватрушки с творогом

Замечательное сдобное тесто для ватрушек. Готовится оно всего за 1,5 часа, но результат при этом получается чудесный! Из указанных ингредиентов получается 10–12 ватрушек. Начинку можно