Бадымджан,бибяр,помидор долмасы

Фриттата с картофелем, козьим сыром и базиликом

01 июня 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Количество яиц берите из расчета 2 штуки на человека. Фриттату можно довести до готовности под крышкой, немного убавив огонь на плите. Помимо базилика подойдет мята — она отлично сочетается с козьим

Кесадилья с курицей и сыром

12 марта 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кесадилья — это яркая, ароматная, сытная и очень вкусная закуска мексиканской кухни. Единственными обязательными ингредиентами любой кесадильи являются мексиканские лепешки тортильи и сыр, а все

Запеченная в рукаве индейка под сливочным соусом с беконом и каперсами

23 октября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Желательно, чтобы перед приготовлением грудка индейки была комнатной температуры. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

03 февраля 2025

Бадымджан,бибяр,помидор долмасы

Тефтели в нежном сметанном соусе

19 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Азербайджане вариантов долмы очень много.Мы делаем долму из листьев-лазы(винограда),айвы,лобии(фасоли) также из баклажан,болг/перца, помидор,реп/лука и.т.д. и не спроста мы и не спроста мы, долму называем долмой!!! Дослов ный перевод с азери-тюрского: заполненный- начиненный. Что мы, и будем делать~начинять

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

• для гийме:

~~~~~~~~~~~

•500гр-бараний вырезки( или другое мясо по вашему вкусу)

•2 шт-реп.лук

•100гр-курдюк(можно без)

•---------------------

•2 шт-баклажан

•2 шт-болгарский перец

•1 шт-острый струч.перец(по желанию)

•3 шт помидор (одна пойдет для соуса)

•140 гр-топ.масло

•сол.перец(по вкусу

•кинза,(по желанию)у меня без зелени.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

мясо и лук пропустить через мясорубку.перемешать руками. Готовый фарш выложить на сковородку .

На весь экран

# шаг 2/20

Добавить соль,перец,масло перемешать.Тушить до готовности.Гийме должна получится крупинками и рассыпчатой,так как на фотке.

На весь экран

# шаг 3/20

Тушить без масла. Периодически помешивая,чтобы не образовались комочки.

На весь экран

# шаг 4/20

Отрезать но, не до конца "шляпку" перца так,чтобы получилась закрывающаяся крышечка. Внутренности вычистить ножом.

На весь экран

# шаг 5/20

С помощью ножа,винтообразными кругами делать углубление и очищать внутренности баклажана.Насыпать туда соль и оставить на 10 минут ,чтобы ушло горечь. Длина и углубления баклажана должна соответствовать длине ножа.

На весь экран

# шаг 6/20

Подготовленные , очищенные овощи

На весь экран

# шаг 7/20

Далее промыть, чтобы внутри не осталось сока и соли.

На весь экран

# шаг 8/20

Набор продуктов.

На весь экран

# шаг 9/20

Закрыть "шляпку-крышечку" перца и помидор.

На весь экран

# шаг 10/20

В глубокую сковородку с маслом вылить помидор протертый через терку и мякоть от выскобленных помидор.

На весь экран

# шаг 11/20

Тушить 30-40 мин.на слабом огне

На весь экран

# шаг 12/20

При подаче полить соусом образовавшийся во время приготовления.

На весь экран

# шаг 13/20

Овощи уложить по кругу в сковородку.Закрыть крышку.

На весь экран

# шаг 14/20

Приятного вам аппетита!!!

На весь экран

# шаг 15/20

******

На весь экран

# шаг 16/20

*****

На весь экран

# шаг 17/20

****

На весь экран

# шаг 18/20

Перец болгарский,перец острый стручковый и баклажан жарить на топ/масле с двух сторон, до полу готовности (на среднем огне).Остудить

На весь экран

# шаг 19/20

Овощи наполнить гиймой с помощью чайной ложки,слегка придавливать кончиком ложки.

На весь экран

# шаг 20/20

Отрезать но не до конца нижнюю часть помидора,потому что она мягче верхней( чтобы во время варки не лопнула и не рассыпалась).Мякоть помидора вырезать в начале ножом,а потом вычистить чайной ложкой.Мякоть не выбрасывать оставить для соуса.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

София, ИИ-автор

10 января 2025

Рецепты

Запеченная картошка с двумя соусами

Если вы любите картошку, запеченную в кожуре, то и для этого блюда ее можно не чистить. Ну а если вам кажется, что без кожуры вкуснее, - смело чистите!

Алексей Дыма

19 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Курица по-нормандски

Кожу с курицы я не снимала — она дает больше нежности и вкуса, но на самом деле можно ее и снять, чтобы избежать лишних калорий. Если мы обжарим грудинку без масла, она не будет хрустящей. Вместо

Куриные ножки в духовке (как в KFC)

15 марта 2025

Рецепты

Рецепт создан ИИ.

Варвара, ИИ-автор

12 июля 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(34)

Что готовим

Последние новости

новости

Ловушка для здоровья: диетолог объяснила, какую посуду лучше не использовать на кухне

Пластиковая упаковка — это удобно, но не безопасно. Частицы микропластика попадают в организм с

Лиза Кутафина

Кому стоит отказаться от мясных консервов — даже от хороших

новости

Даже качественные мясные консервы — не для всех. Диетолог Ольга Редина рассказала, кому подобные

Лиза Кутафина

«Методом проб и ошибок»: как сварить идеальное яйцо пашот, объяснил шеф-повар

новости

Яйцо пашот — это кулинарный шедевр, который украсит любой завтрак. Но готовить его умеют не все.

Едим Дома

Врач напомнила, при каких болезнях нельзя кофе

новости

Некоторым людям кофе может навредить. Об этом рассказала врач-диетолог и гастроэнтеролог Нурия

Лиза Кутафина

115

Комментарии — 29

Виктория

14 лет назад

Я еле дочитала описание к рецепту, все меня нет, есть только большое желание отведать этого труднопроизносимого, но такого понятного и вкусного блюда:) спасибо за рецепт, конечно самые высокие оценки, + голос:)

13 лет назад

Виктория,

Спасибо!

14 лет назад

valentina78 угощайтесь!

Valentina 78

14 лет назад

ОоооИрадочка мне бибер долмасы пожалуйста,хоть целый казанок,я съем😀Очень вкусно!5!+1!

Pronya

14 лет назад

Вот это работа!!! Но рецепт того стоит! 5 и голос