Индейку очень удобно запекать в рукаве, особенно в маринаде, всегда получается очень сочное и нежное мясо, а в этом рецепте и маринад готовится прямо в рукаве — раз-два, и готово! И еще мне нравится

Юлия Высоцкая

18 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка с пастернаком и клюквенным соусом

Это тот самый случай, когда завтрак перетекает в обед, обед — в чай, чай — в поцелуй! Я про субботне-воскресное утро, а дети у бабушки... Ну ладно, дайте помечтать. А вообще в этом Салате (да-да, с

Юлия Высоцкая

16 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиной шницель с разноцветным салатом

Такие свиные отбивные я люблю готовить зимой — получается очень вкусно, очень насыщенно и очень празднично! Можно взять и обычные панировочные сухари, но корочка из панко мне нравится больше — она

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Омлет с помидорами черри и салатом из артишоков

Не любите жидковатые яйца — накройте омлет крышкой и доведите до готовности!

Юлия Высоцкая

04 июня 2020

Рыба в панцире

домохозяйка

28 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Все мы знаем рыбу запеченую в соли, а я попробовала запечь свою рыбку в тесте, в тесте выступающем в роли панциря. Не в моих правилах хвастаться, но мой муж, отведав кусочек этой рыбки немедленно откупорил бутылочку вина и тут же поднял тост за кулинарные способности... Для справки, лучшая рыба для мужа, как он говорит - это колбаса. А в последнее время он больше ворчит по поводу фотосессий блюд, чем хвалит! И еще, нужно ли говорить о том, что рыба получилась нежная и сочная, и нужно ли напомнить о полезности такого способа приготовления?! Решайте сами, быть или не быть:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 Сибас, весом 350-400гр

330 гр муки

3 яйца + немного для смазки

4 веточки розмарина (или сушеного)

3гр орегано сушеного

0,3гр шафрана (маленькая щепотка)

1-2 зубчика чеснока или свежая черемша

60гр морской соли

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Из яиц и муки замесить тугое тесто, как для пасты, лучше воспользоваться тестомесом. Держать в теплом месте.

На весь экран

# шаг 2/5

Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры, глаза, внутренности. Подготовим начинку для нашей рыбки. Смешиваем соль, белый перец, орегано, шафран, берем свежий или сушеный розмарин, разрезанные на половинки дольки чеснока или свежую черемшу. Этой смесью шпигуем брюшко рыбы.

На весь экран

# шаг 3/5

Тесто раскатать с помощью скалки, до толщины 0,5см. Обернуть тестом рыбку, края смазать яйцом, чтобы склеились. Придать тесту форму рыбки, оформить голову и плавник. Смазать яйцом.

На весь экран

# шаг 4/5

Запекать в духовке при температуре 180-185С 1 час. Подавать прямо в тесте. Отламывая кусочки теста будьте осторожны, внутри панциря очень горячий воздух! И не забудьте удалить лишнюю соль из брюшка.

На весь экран

# шаг 5/5

Рыбка так пришлась по вкусу, что мне захотелось продолжить работу в данной области. Следующий способ запекания был таков. Через хребет, удалив все кости и внутренности, начиняем овощами, у меня были баклажаны, болгарский перец, кабачок, кедровый орех, лук, чеснок, специи. Обертываем тестом и отправляем в духовку, при толщине теста 0,2 см я запекала 40 мин.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Омлет в кружке за 5 минут

Вкусный и быстрый завтрак за 5 минут! Вместе с подготовкой — 10 минут.

Анастасия Цубленок

21 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Томленая свиная шейка в цитрусовом маринаде со специями

Мята для меня не самая десертная травка, она прекрасно себя ведет и в соединении с птицей, и с мясом тоже, а еще здесь обязательно должна быть какая-то пряная специя, не нравится тмин — возьмите

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные шашлычки в карри-маринаде со свежим салатом и чесночным май...

Мне кажется, если мы хотим встретить лето в форме, то должны искать компромиссы, например, куриные грудки на шпажках — отличная альтернатива более привычному, но совсем не полезному

Юлия Высоцкая

25 апреля 2025

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(50)