Паста энкасиата

Пенне с зелеными овощами и мятой

05 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленый горошек можно взять и замороженный.

Макароны с яйцами, анчоусами и сухарями

20 мая 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны можно взять любые.

16 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти аль аматричиана

27 января 2010

Рецепт дня

Паста энкасиата

Макароны со шпинатом и сыром горгонзола

07 декабря 2010

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Сицилийская паста, очень сытная и получается из этого количества довольно много (на 4 человек).

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1-2 баклажана

2 яйца

3 зубка чеснока

базилик

ок.200гр макарон (тут пенне)

100гр полутвердого сыра

хлебные крошки

для тефтелек

ок. 400гр фарша (лучше телятина или говядина)

1 яйцо

немного сыра

вчерашний хлеб+молоко

лук, чеснок

соль, перец, петрушка

томатная паста и помидоры

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/3

Тефтели можно сделать заранее. Хлеб, замоченый в молоке, немного отжать, в блендере промолоть все компоненты, кроме томатов и пасты. Скатать маленькие шарики, обжарить на оливковом, потом добавить пасту, немного воды и помидоры. Приправить и тушить до готовности.

На весь экран

# шаг 2/3

Смазать огнеупорную кастрюлю или форму и обсыпать сухариками. Теперь слоями выложить макароны, тефтели с соусом, баклажаны, яйца, базилик и сыр и повторить (2 раза вышло). Духовку разогреть до 200С. Поставить кастрюлю и запечь около 15 минут, до образования корочки. При подаче можно вывернуть на тарелку в форме башни (у меня с одной стороны она немного развалилась).

На весь экран

# шаг 3/3

Сварить 2 яйца (порезать не мелко). Поджарить баклажан, порезаный кружками на оливковом масле с чесноком. Отварить макароны до полуготовности.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Классический итальянский соус к макаронам и ньокки.

Annushka

26 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Феттучине путанеска с тунцом, оливками и каперсами

В пасте путанеска обычно используют все, что есть под рукой. Тархун здесь и поженит тунца с каперсами и оливками, и освежит остроту чили, но если тархуна нет — возьмите базилик, и мята будет

Макароны, запеченные с тефтельками и сыром

02 декабря 2023

Рецепты

Паста с черри и фетой

Италия на вашей кухне.

Лилия

11 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

В этом рецепте нет ничего обязательного! Из телятины, на мой взгляд, тефтельки получаются самыми легкими и яркими, но подойдет и говядина, и свинина. Можно взять просто лук и больше ничего, а можно

Под угрозой — сами грибники: в Роспотребнадзоре напомнили, как не отравиться грибами

10 февраля 2024

Что готовим

Из чего

Как

Часто спрашивают

баклажаны с сыром, баклажаны с чесноком, итальянская кухня

Последние новости

новости

В некоторых регионах России уже начался сезон «тихой охоты» — пошли сморчки и строчки, на подходе

Научились делать идеальную закуску к шашлыку — нужны только помидоры, лук и зелень

13 мая 2025

новости

К шашлыку лучше не готовить сложные салаты. Помидоров с луком и зеленью будет достаточно. Такая

Врач объяснила, как мыть яйца — чтобы не подхватить сальмонеллу

12 мая 2025

114

новости

Сальмонелла остается одним из «первых» возбудителей кишечных инфекций в России. Как убедиться, что

Российские стоматологи предложили убирать запах изо рта куркумином

12 мая 2025

132

новости

Представители Московского государственного медико-стоматологического университета (ныне — РУМ)

12 мая 2025

149

Комментарии — 38

Семейка Березовских

10 лет назад

Получилась обалденная паста! Огромное спасибо за рецепт!!!😘

Katya

14 лет назад

Спасибо за рецепт, нам с мужем понравилось, вкусно, необычно!

14 лет назад

Katya,

ochen' priyatno! spasibo, chto poprobovali:)

Tanja

14 лет назад

Ваш рецепт - это усложнённый вариант "макорон по-флотски". Но, причём здесь БАКЛАЖАНЫ?

14 лет назад

Tanja,

Uvazhaemaya Tanja, spasibo za vashu edinicu:))) A vo-vtoryh, vy, navernoe, ploho prochitali- eto sicilijskaya pasta, ne moya. Vot u italjyancev i sprosite pri chem tam BAKLAZHANY

дон

14 лет назад

лучшее блюдо декабря:
3. Паста энкасиата от olgalina

atlant717

14 лет назад

спасибо мне как судовому повару понравелось!!!! забираю рецепт врейс!!!