Если вам нравятся кексы в форме грибка, выкладывайте тесто до самого верха формочек, а если любите ровные кексы с кремовой шапочкой сверху, заполняйте формы на 2/3 объема.

Юлия Высоцкая

23 марта 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Пряный кекс под апельсиновым соусом

Здесь допустимы эксперименты: к пшеничной муке неплохо добавить муки грубого помола или рисовой, пшенная мука тоже будет хороша. Можно обойтись либо содой, либо разрыхлителем, но именно их сочетание

Юлия Высоцкая

03 апреля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Соленые маффины с ветчиной, сыром и кукурузой

Я сегодня взяла чеддер, но на самом деле для этих маффинов подойдет любой сыр, а ветчину можно заменить запеченной или отварной куриной грудкой.

Юлия Высоцкая

08 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Кекс на день рождения

Такой кекс хорошо подавать со взбитыми сливками или мороженым. 375 г черного шоколада — по-моему, говорит само за себя. Если вы равнодушны к шоколаду или, еще хуже, у вас на него аллергия, то лучше

Юлия Высоцкая

16 февраля 2010

Кекс с апельсиновыми цукатами и смородиной

Мария

04 октября 2020

Подготовка

20 минут

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

5 персон

ОПИСАНИЕ

Вот такой интересный кекс у меня получился. Он в меру сладкий, чуть-чуть кислый, очень вкусный.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

489

кКал

20%

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

93 г

% от дневной нормы

3 %

2 %

7 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

блинная мука

Ингредиент

Блинная мука представляет собой готовую смесь для выпечки блинов, которую достаточно развести водой, молоком или кефиром в зависимости от рецепта, а потом тщательно взбить венчиком или блендером до однородной массы без комочков.

узнать больше

350 г

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

2 шт.

сливочное масло

ПравильноеМасло АО АИСФеР

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

30 г

сахарный песок

Ингредиент

Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок.

узнать больше

150 г

черная смородина

Ингредиент

Черная смородина, низкокалорийная и полезная ягода, славится высоким содержанием витамина С и других веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Какие еще витамины есть в черной смородине? Эта ягода — настоящий кладезь здоровья — в ней содержатся эфирные масла, фосфорная и органическая кислоты, пектины, сахара и фитонциды.

узнать больше

100 г

апельсиновые цукаты

Ингредиент

Апельсиновые цукаты — простое и вкусное лакомство. Они представляют собой нарезанные, вываренные в сиропе и засахаренные апельсиновые корочки.

узнать больше

70 г

сахарная пудра

сахарная пудра с ванилью и кардамоном Kamis

Ингредиент

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

узнать больше

2 ч. л.

оливковое масло Extra Virgin

по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Собираем вместе все необходимые ингредиенты. Я использую для приготовления кекса апельсиновые цукаты, они у меня уже готовые. Но вы можете использовать тонко срезанную кожуру апельсина, только тогда нужно еще взять 50 грамм сахарного песка. Ягоды черной смородины у меня хранятся в морозилке, и поэтому перед началом приготовления их нужно разморозить при комнатной температуре.

На весь экран

# шаг 2/9

В емкость для взбивания кладем сливочное масло, яйца и сахарный песок. Взбиваем миксером до однородного состояния.

На весь экран

# шаг 3/9

В блендере измельчаем апельсиновые цукаты на мелкие кусочки. Если используете срезанную кожуру апельсина, то в блендер также добавьте дополнительные 50 грамм сахарного песка и измельчите их вместе также до состояния мелких кусочков апельсиновой кожуры.

На весь экран

# шаг 4/9

В емкость для взбивания добавляем измельченные апельсиновые цукаты (измельченную с сахаром апельсиновую кожуру), а также просеянную муку. Вымешиваем миксером тесто. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана. Если тесто получилось очень густым, то добавьте еще одно яйцо и еще перемешайте миксером.

На весь экран

# шаг 5/9

Ингредиенты

блинная мука

1 г

Берем форму, в которой будем печь кекс. Застилаем ее бумагой для выпекания, смазываем оливковым маслом и чуть-чуть посыпаем мукой (для этого в ингредиентах я указала отдельно еще 10 граммов блинной муки). Выкладываем половину теста в форму и разравниваем его.

На весь экран

# шаг 6/9

Затем ровным слоем выкладываем на тесто ягоды черной смородины.

На весь экран

# шаг 7/9

Выкладываем на ягоды черной смородины вторую половину теста и аккуратно его разравниваем. Прищепки, которые держали бумагу, убираем. Разогреваем духовку до 180°C и ставим в нее форму с кексом на 1 час (время приготовления зависит от духовки). Готовность кекса проверяем щупом для пирога или зубочисткой: если щуп или зубочистка вынимаются из кекса сухими, то значит, кекс готов.

На весь экран

# шаг 8/9

За 10 минут до окончания приготовления достаем форму с кексом из духовки и посыпаем его сахарной пудрой. Ставим обратно в духовку выпекаться до конца. Когда кекс испекся, достаем его из духовки и минут 5 остужаем при комнатной температуре прямо в форме.

На весь экран

# шаг 9/9

Затем достаем его из формы и остужаем до конца уже просто на тарелке. Хранить кекс лучше в пакете для завтраков, не закрытом наглухо, так как тогда он не засыхает. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный кекс с цукатами и глазурью

Если вы любите пропитанные кексы, их точно нужно выпекать накануне, потому что на пропитку требуется довольно много времени.

Юлия Высоцкая

14 декабря 2024

Рецепты

Маффины на сметане с курагой и изюмом

Маффины очень быстро пекутся, их легко приготовить, особенно когда гости уже почти на пороге. Да и к тому же они почти диетические, основа — сметана. Рецепт очень простой, да и позволяет использовать