Реклама
Юлия Высоцкая
«Уч панжа» — узбекский шашлык «Три пальца». Традиционно готовится из баранины с курдючным жиром, есть варианты и с телятиной. Особенность этого шашлыка в том, что он жарится на трех шампурах. В древности скотоводы жарили мясо на вилах, такие импровизированные «вилы» получаются, если сложить веером шампуры.
Использовать печень для такого шашлыка — моя идея, ведь шашлык из печени быстро прожаривается, подсыхает, а в таком куске будет сохраняться сочность, во многих рецептах печень обжаривается с кусочками сала или в сетке жировой. Найти последнюю тяжеловато, поэтому выбрала прослойку печени салом. Все эти приемы объединяет «Уч панжа», воспользовалась опытом древних кулинаров в новой интерпретации.
Попробуйте, шашлык из печени готовила впервые, и впервые практически самостоятельно поддерживала очаг, первый блин не получился комом, а очень вкусным блюдом-гриль, шашлык необычный, не сразу догадаешься, что он из печени, жирок и специи поработали. Приятного!
| Белки | 52 г |
| Жиры | 70 г |
| Углеводы | 15 г |
| 1500 г |
| 400 г |
| 2 ст. л. |
| 2 шт. |
| 1 ст. л. |
| по вкусу |
| специи | 2 ст. л. |
Если вы мечтаете о своей кулинарной книге — это отличная идея. Но перед тем как оформлять макет и
Известная телеведущая и врач Елена Малышева предупредила, что куриное мясо может быть опасно. Но
Доктор Александр Мясников не устает повторять, что кофе — полезный напиток, чего бы о нем не
Фундук — нежный и ароматный орех со множеством множество полезных свойств. Он не только радует своим
Печень!!! Это для меня шашлык! Главное шашлык не передержать. иначе будет сухой. Способ интересный!
Очень впечатлил! Солидный такой шашлычок!!!😍😋
И внешне и в разрезе красота и вообще очень вкусно!
Отличный шашлык!!🌻 Очень вкусный и аппетитный!😋😋😋
Отличный шашлык. Кто любит печень,равнодушным не останется. Оценят!