НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Ханум с тыквой

Лана

18 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

В Средней Азии это блюдо называют именно так, а у других народов его называют по-своему. Думаю, что к началу поста это блюдо будет актуально на любом столе. По поводу теста... тем, кто соблюдает пост, яйцо добавлять в тесто не нужно. Соусы тоже можно использовать по своему вкусу, любые. Мне больше нравится острый томатный.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

мука,

соль

вода

яйцо

_______

Начинка:

тыква

лук

соль

перец

_______

Для соуса красного:

томатная паста

соль

сахар

перец

прованские травы или свежая зелень

чеснок по вкусу

зеленый лук

_______

Для соуса белого:

йогурт или кефир

сметана

соль

чеснок

черный перец

зелень любая

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Замесить мягкое тесто. Вымесить его до абсолютной гладкости, накрыть и дать постоять минут 30. Это нужно делать обязательно, иначе тесто будет сложно раскатать в тонкий пласт.

На весь экран

# шаг 2/9

Тыкву нарезать мелким кубиком. Никогда не тру на терке, не люблю пюре.

На весь экран

# шаг 3/9

Лук нарезать на 4 части, а затем -тонкой соломкой.

На весь экран

# шаг 4/9

В растительном масле слегка поджарить лук, до прозрачности.

На весь экран

# шаг 5/9

Добавить к нему нарезанную тыкву. Посолить и подсластить. Тыква бывает разной, поэтому соль и сахар на любителя. Мне нравится, когда чувствуется и то, и другое. Начинка не должна быть сладкой, она должна быть в меру посолена. Это как с мясом.... Добавить черный перец.

На весь экран

# шаг 6/9

Тыкву долго не жарить, достаточно смешать соль и сахар, чтобы растворились. Тыква приготовится на пару. Переложить начинку в другую посуду, чтобы быстрее остыла.

На весь экран

# шаг 7/9

Тесто раскатать очень тонким слоем, до прозрачности, но чтобы оно не рвалось. Разложить начинку по всей поверхности, оставляя краешки.

На весь экран

# шаг 8/9

Свернуть рулетом, при этом заворачивая внутрь краешки...

На весь экран

# шаг 9/9

Готовые рулетики выложить в пароварку или мантышницу, на смазанный растительным маслом лист, и поместить его над кипящей водой. Готовить 30 минут на среднем огне. Готовые рулеты нарезать кусочками и подавать с соусом.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пельменное тесто на картофельном отваре

Тесто на картофельном отваре идеально подойдет для приготовления вареников, пельменей, хинкали и мантов. К тому же его можно использовать в приготовлении постных блюд. Очень удобно, целесообразно и

gapapolya

13 марта 2020

Рецепты

Тыквенные манты с сыром

Приготовление мантов — это веселый повод собраться в праздники на кухне всей семьей. Пока одни вымешивают тесто, другие готовят вкусную начинку. Необязательно использовать для этого только мясной

Hochland

10 декабря 2000

Рецепты

Манты по-дунгански

Дунгане пришли в Среднюю Азию из Китая в XIX веке, и местные люди переняли у них кое-какие блюда. Так рецепт по цепочке попал в нашу семью.

Михаил Евгеньевич

16 декабря 2011

Рецепты

Завитушки с крапивой

чудесный вкус получается,какая ж все-таки крапива вкусная

Гуля

23 мая 2012

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)

Что готовим

Как

в пароварке, манты

Последние новости

новости

Чем убрать желтые разводы с посуды, лопаток и разных поверхностей: нашли 2 натуральных способа

Желтые разводы на пластиковой посуде и кухонных приборах — довольно распространенная проблема, с

Лиза Кутафина

14 мая 2025

новости

102-летний диетолог раскрыл, какие продукты продлевают жизнь

Американский диетолог Джон Шарффенберг, которому исполнилось 102 года, рассказал, как питание влияет

Лиза Кутафина

14 мая 2025

новости

Пробуем старинную Москву на вкус: пирог по рецепту Марины Цветаевой

Хотите окунуться в атмосферу старинной Москвы и порадовать близких настоящим кулинарным шедевром?

Екатерина

14 мая 2025

новости

Лед уже не в тренде — сомелье советуют добавлять в белое вино особый перец

Белое вино с совершенно, казалось бы, необычной добавкой набирает популярность среди ценителей

Едим Дома

14 мая 2025

Комментарии — 91

Любовь~♥

9 лет назад

Светлана, я снова с фотоотчетомpooh_lolУж очень нам приглянулся твой рецепт постного блюда😍Вкуснятина!!! Я в этот раз еще морковку добавила....хорошо получилось😋