Пирог-перевертыш — это знаменитый тарт татен, названный так по фамилии сестер, у которых пирог упал вверх дном и получилась замечательная карамельная история. Перевертыш хорош тем, что если знать

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновый пирог с кампари

Для такого пирога прекрасно подойдут красные апельсины. Не найдете семолину, добавьте в тесто манку. Подавать хорошо со взбитыми сливками, мороженым или жирной сметаной.

Юлия Высоцкая

24 сентября 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

Шоколад можно взять молочный. Если вам нравится сочетание шоколада и апельсина, добавьте апельсиновую воду или цедру. А если любите сочетание шоколада и ягод, то пара ложек малинового варенья даст

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Мускатный тарт с сыром и брокколи

У меня сегодня покупное тесто, но если у вас есть возможность сделать домашнее, то тарт получится еще вкуснее! Края у теста можно не обрезать, что касается начинки, то овощи для нее можно взять

Юлия Высоцкая

19 апреля 2021

Рецепт дня

Французский яблочный пирог

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

18 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто

Мука 1,5 стакана

Сливочное масло 60гр.

Сахар 3 ст.л.

Соль 0,5 ч.л.

Яйцо 1 шт.+1ст.л.воды

Начинка№1

Яблоки 6 шт.если средние

Лимонный сок 1 ст.л

Сахар 1 ч.л если яблоки несладкие

вода 1 ст.л.

Начинка №2

Яблоки средних 3-4шт.

Масло сливочное 20гр.

Абрикосовый джем 1 ст.л.

Вода 1 ст.л.

Форма диаметром 23-24см.

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Муку просеять в миску.Добавить к муке сахар,соль,сливочное масло холодное,порезанное кусочками.

На весь экран

# шаг 3/13

яйцо взбить с холодной водой

На весь экран

# шаг 4/13

Влить в крошку и перемешать вилкой.

На весь экран

# шаг 5/13

Затем на присыпанной слегка мукой рабочей поверхности вымесить тесто,завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 6/13

Яблоки для начинки№1,очистить от кожуры и семян.

На весь экран

# шаг 7/13

Нарезать на четверти.Четверть разрезать вдоль на половины.

На весь экран

# шаг 8/13

Каждую половину затем на три кубика.

На весь экран

Выложить нарезанные яблоки в сотейник,добавить к ним сок лимона и сахар(если яблоки несладкие,я не добавляла,использовала яблоки сорта"Голден",довольно сладкие,да и в тесто уже добавили 3 ст.л.,мне хватило сладости)и воду,накрыть крышкой и томить на медленном огне 20минут.

На весь экран

# шаг 10/13

Тесто достать из холодильника,раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности,перенести тесто в форму с помощью скалки,сформировать бортики.

На весь экран

# шаг 11/13

Выложить на тесто начинку№1,разровнять.

На весь экран

# шаг 12/13

Яблоки для начинки №2 очистить от кожуры и семян.Тонко нарезать дольками и выложить на начинку №1.

На весь экран

# шаг 13/13

Нарезать сверху маленькими кусочками сливочное масло.Поставить запекаться в заранее разогретую до 180градусов духовку на 45-50минут.Абрикосовый джем развести с водой,нагреть в микроволновой печи,затем как только пирог будет готов смазать разведенным абрикосовым джемом с помощью кисточки,дать остыть и можно подавать.Приятного аппетита.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Кубдари, лобиани, хачапури

Тата

25 октября 2012

Рецепты

Пирог с манго

Нежнейший манговый пирог. Тесто просто тает во рту. Пирог умеренно сладкий. Девочки, вы просто должны его сделать!

Elena F.

07 февраля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонная шарлотка с голубикой

Сметана придает тесту приятную кислинку и сочность, а цедра лимона прекрасно дружит с ягодами — сюда подойдут любые, даже замороженные. Можно добавить корицу, ваниль — пряности и специи, которые

Юлия Высоцкая

16 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-перевертыш с абрикосами и карамелью

Абрикосы я люблю с самого детства — они росли на дачном участке у бабушки и дедушки, и, мне кажется, лето без них вообще невозможно! А когда абрикосами все уже наелись и варенья уже наварили, я

Юлия Высоцкая

19 июля 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(127)