Гамма вкусов в этом рецепте, я бы сказала, средиземноморская, и зеленый лук хорошо работает, к тому же он хорошо договаривается с птицей. Вместо винного уксуса можно влить в соус немного вина. Травки

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Рис со свининой, клюквой и пряностями

Это не плов, скорее, вариация на тему плова. Подобное сочетание риса с мясом есть почти в любой кухне мира — где-то паэлья, где-то ризотто, где-то пилав… Мне кажется, это такая беспроигрышная история,

Юлия Высоцкая

20 ноября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Острый рис с каштанами

Обычно в Европе жареные каштаны продают перед Рождеством и Новым годом, Ремарк даже писал — когда на улице холодно, греешь руки в карманах каштанами. Лично я очень люблю каштаны — и зимой, и летом.

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто со спаржей, базиликом и мятой

Ризотто всегда готовится таким образом, и не имеет значения, какой у него при этом будет акцент. Обязательно нужно растопить сливочное масло вместе с оливковым и мелко-мелко порубить лук — не крупнее,

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Ризотто и золотая курочка

Александра

28 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal".

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для курочки:

Курица – 1 кг

Соль – 1 ст.л

Сахар – 1 ст.л

Стакан кипятка

Несколько капель острого соуса

Чеснок – 6 зубчиков

Для ризотто:

Рис – 250-300 г

Куриный бульон – 1 литр

Лук – 1 шт

Морковь - 1 шт

Сельдерей - 3 стебля

Помидор - 2 шт

Чеснок – 4 зубчика

Оливковое масло

Специи (соль,перец,карри,зира)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Готовим курочку: Смешиваем в маленькой кастрюльке сахар и соль. Ставим на средний огонь. Помешивая доводим до растворения и золотистого цвета

На весь экран

# шаг 2/7

Снимаем с огня и вливаем стакан кипятка. Добавляем Тобаско. Получился своеобразный маринад Выкладываем в форму курицу,посыпаем мелко нарезанным чесноком Заливаем маринадом и ставим в разогретую духовку. Запекаем до золотой корочки при температуре 180 градусов,поливая курочку маринадом каждые 15 минут

На весь экран

# шаг 3/7

Ризотто: Для начала в готовый горячий куриный бульон добавляем карри,чтобы ризотто получилось красивого золотистого цвета. В сковороде разогреваем оливковое масло и добавляем туда раздавленные зубчики чеснока. Обжариваем. После удаляем чеснок из сковороды и засыпаем сухой рис. Перемешиваем так,чтобы масло впиталось в каждую рисинку Вливаем в рис 1/3 части бульона, перемешиваем и тушим до выпаривания бульона под крышкой.

На весь экран

# шаг 4/7

Измельчаем и обжариваем лук и морковь

На весь экран

# шаг 5/7

Добавляем в рис зиру и оставляем на пару минуток не перемешивая Вливаем вторую часть бульона,перемешиваем и тушим далее

На весь экран

# шаг 6/7

Измельчаем в пюре помидоры и тушим минуты 3 на сковороде Добавляем в помидоры сельдерей и тушим еще 5-7 минут

На весь экран

# шаг 7/7

Добавляем в рис лук,морковь,помидоры и сельдерей. Перемешиваем. Добавляем последнюю часть бульона. Тушим до готовности.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Джамбалайя с курицей и чоризо

Из Интернета: "Джамбалайя – одно из наиболее известных блюд так называемой каджунской кухни (созданной каджунами – франкоговорящими переселенцами из Восточной Канады, обосновавшимися ещё в XVIII веке

Мурзик

20 декабря 2013

Рецепты

КУРИЦА В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ С КАРРИ

курочка получается просто божественно!

Tatsiana

04 августа 2012

Рецепты

Рис с куркумой, паприкой и овощами и грудка индейки с хмели-сунели

Простое рисовое блюдо, в южных традициях с южными специями, с любимыми овощами данного региона ( кабачком и луком ). Грудку готовим с травами и кориандром.

alexmay

23 мая 2012

Рецепты

Плов из булгура с индейкой

Очень давно хотелось попробовать приготовить булгур, и наконец-то время пришло. А благодаря моему увлечению паназиатской кухней родился этот рецепт. Такой плов можно приготовить с любым мясом, но