Я — фанат выпечки, в принципе любой. Как пирожка с мясом, так и какой-нибудь сдобной сладкой булочки. Но особенно мне нравится выпечка, где много всяких сухофруктов, орешков. Честно говоря, намного

Юлия Высоцкая

24 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шукеты

Моя мама часто пекла заварные пирожные, назывались они «Шу», потому что по-французски это тесто называется Chou — капуста. А я сегодня буду готовить маленькие капусточки — шукеты, маленькие заварные

Юлия Высоцкая

02 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Булочки с марципаном, изюмом и вишней

Рождественская выпечка в Северной Европе богата вкусами и ароматами — корицей, имбирем, — чего стоит, например, знаменитый дрезденский штоллен! У каждой немецкой хозяйки есть свой заветный способ

Юлия Высоцкая

19 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Таралли со сметанным соусом

Главный секрет этого рецепта — обязательно нужно добавить в тесто смалец. Если не нашли смальца, замените его смесью сливочного и растительного масла.

Юлия Высоцкая

14 октября 2013

Жаворонки или "Крылья весны"

Анна

15 февраля 2012

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Торжество Сретения Господня отмечают сегодня православные верующие. 15 февраля этот праздник, относящийся в Русской церкви к числу одного из 12-ти главных церковных праздников, отмечают в России и тех стран, в которых Рождество Христово приходится на 7 января. Традиция отмечать его пришла из Иерусалима и утвердилась в богослужебном календаре в 4-ом веке нашей эры. Профессор Московской духовной академии протоиерей Максим Козлов рассказал: "Праздник Сретения, который отмечается ровно на сороковой день после Рождества Христова, восходит к евангельскому событию, описанному святым евангелистом Лукой. Родители Спасителя принесли его, согласно ветхозаветному закону, как всякого перворожденного младенца мужского пола, в иерусалимский храм для того, чтобы принести за младенца в жертву двух голубей. В храме они были встречены двумя людьми - престарелой вдовой по имени Анна и старцем по имени Симеон. Как говорит нам предание, Симеон был одним из переводчиков Священного Писания с еврейского языка на греческий и он усомнился в точности смысла, когда прочитал, что девственница родит сына. Он перевел это как просто молодая женщина. И тогда ему явился ангел и сказал, что Симеон будет жить до тех пор, пока не увидит этого пророчества. Увидев Богомладенца, Симеон поверил, что пророчество сбылось". Таких птичек всегда печет моя бабушка в праздник Сретения Господня. Как она говорит в этот день весна с зимой встречаются. Рецепт из журнала "Хлеб Соль" 2011г.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г. муки

1/2 стакана молока

1 пакетик (7 г.) сухих дрожжей (или 40 г. слежих)

80 г. сливочного масла

2 желтка

1 яйцо

2 ст.л. сахара

соль

яйцо взбитое с чайной ложкой сахара (для смазывания выпечки)

горсть изюма для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Подготовить опару: в разогретое до 40 градусов молоко добавить дрожжи, сахар и половину просеянной с солью муки. хорошо промешайте и оставьте в теплом месте на час.

На весь экран

# шаг 2/6

После добавьте в опару размягченное сливочное масло, жестки, яйцо и оставщуюся муку (яйцо должно быть не из холодильника, а комнатной температуры). Тщательно вымесите тесто руками - оно должно быть блестящим, гладким и не прилипать к рукам. Дайте тесту подойте час в теплом месте. Подошедшее тесто обомните руками, дайте постоять еще полчаса-час.

На весь экран

# шаг 3/6

Готовое тесто разделить на 10 равных шариков.

На весь экран

# шаг 4/6

Каждый шарик раскатайте в жгут длиной 15 см. Завяжите каждый жгут узлом. Одному концу придайте форму птичьей головки, вылепив пальцами клюв, вдавите в тесто 2 половинки изюминки - глазки. Второй конец жгута расплющите так, чтобы прочно усадить "птичку" на противень, и сделайте на нем несколько надрезов в форме птичьего хвоста. Накройте заготовки полотенцем и дайте постоять еще 25-30 минут.

На весь экран

# шаг 5/6

Разогреть духовку до 200 градусов. Смажьте поверхность теста взбитым с сахаром яйцом. Выпекать жаворонков 15-20 минут до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 6/6

Готовых жаворонков смажьте кусочком сливочного масла. снимите с противня, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 10-15 минут.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Булочки с начинкой "Наливные яблочки"

Хотите удивить своих родных?... Сделайте такие вот булочки-яблочки! Очень вкусные получаются! За рецепт спасибо Светочке Стрилец.

Elena F.

21 декабря 2013

Рецепты

Булочки "быстрые"с абрикосовым джемом:)

Быстрые,потому что тесто,из которого они состряпаны "подходит" всего 15 минут! Это отличный вариант теста на скорую руку.Из него можно стряпать любые пироги с начинкой и пиццу!Оно получается очень

Н@дюшка

30 августа 2011

Рецепты

Творожные булочки

Предлагаю вашему вниманию простой и нехлопотный рецепт изумительно вкусных булочек. Его я придумала, чтобы утилизировать остатки творога, скучающие в холодильнике. Булочки получаются очень мягкие и