Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие.

Юлия Высоцкая

16 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый пирог с яблоками и малиной

Этот рецепт располагает к экспериментам, так что фрукты и орехи берите на свой вкус — и миндаль подойдет, и даже грецкие орехи. Можно уменьшить количество сахара или заменить часть сахара стевией,

Юлия Высоцкая

04 апреля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный пирог на сметане

Это удачная вариация шарлотки, получается даже у тех, кто занимается выпечкой первый раз в жизни. Яблоки можно взять разного сорта — к паре-тройке кислых добавить, например, ароматные Симиренко или

Юлия Высоцкая

25 января 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт из слоеного теста с сахарным виноградом

Если виноград крупный, лучше разрезать его пополам, а вот косточки можно не вынимать, они очень полезные. В такой пирог хорошо добавить еще и сыр — получится отличная закуска к вину. Вместо фенхеля

Юлия Высоцкая

16 ноября 2011

АВСТРИЙСКИЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ

Юлиана

13 июня 2013

Приготовление

6 часов

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Вкуснейший пирог на песочном корже заварной крем, а сверху вишенка...Мммм

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Стакан - 200 мл

Тесто:

Яйца - 1 шт.,

Мука - 1 2/4 ст.,

Сахар - 1/3 ст.,

Масло сливочное (у меня домашнее) - 150 г

------------------

Крем:

Молоко - 1 ст.,

Сахар - 3-4 ст.л.,

Яйца - 3 шт.,

Крахмал (я использовала картофельный) - 1 ч.л.

------------------

Вишнёвая начинка:

Вишня (без костей) - 300-400 г,

Сахар - 3 ст.л.,

Коньяк (можно и без) - 3 ст.л.,

Желатин (быстрорастворимый) - 11 г (уп.).

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Сперва подготовим начинку: удалим кости из вишни (я по старинке воспользовалась булавкой).

На весь экран

# шаг 2/10

Далее вишни засыпем сахаром и коньяком.Отставим в сторону.

На весь экран

# шаг 3/10

Приготовим песочный корж: масло из холодильника, сахар и яйца размешаем, добавим муку и замесим тесто.По консистенции должно быть слегка упругим.

На весь экран

# шаг 4/10

Готовое тесто обвернём полиэтиленом и отправим в холодильник на ~ 30 минут (я положила в морозильник на 10 мин.,т.к. не было времени).

На весь экран

# шаг 5/10

Пока тесто охлаждалось, я занялась приготовлением крема.

На весь экран

# шаг 6/10

В миске взбить сахар с яйцами и крахмалом, добавить молоко.На водяной бане довести смесь до кипения, непрерывно помешивания до загустения.Готовый крем снять с огня и остудить.

На весь экран

Достаём тесто из холода и распределяем по форме,выстланой пергаментом. Сверху теста положим пергамент и засыпем фасолью, чтобы тесто не поднималось.Выпекаем в разогретой до 220° духовке ~20-25 минут (но вы ориентируйтесь по своей духовке, до получения светло-коричневого цвета).

На весь экран

# шаг 8/10

Готовый остывший корж выкладываем на тарелку.На него распределяем крем и ставим в холодильник ~ 10 -15 минут. По истечении времени достаём корж и выкладываем вишню.

На весь экран

# шаг 9/10

Далее приготовим заливку: я использовала вот такое желе для тортов красного цвета.Делала его по инструкции на упаковке, а именно: вместо воды я использовала образовавшийся сок от вишни.Получилось 100 мл сока + 100 мл воды развести с содержимым пакетика и довести до кипения, непрерывно помешивая.Сразу же разлить на вишню. Немножко остынет и поставить в холодильник ~3 часа (у меня было время, поэтому на сутки). Пирог готов!

На весь экран

# шаг 10/10

Приятного чаепития!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог с зеленью и сыром на молоке

Чтобы тесто получилось более воздушным и нежным, используйте молоко комнатной температуры. Также, для более насыщенного вкуса, в начинку можно добавить немного натертого пармезана или сливочного

София, ИИ-автор

16 января 2025

Рецепт дня

Кубдари, лобиани, хачапури

Тата

25 октября 2012

Рецепты

Домашний «вязаный» пирог

Скачайте приложение «REDMOND Шеф» по ссылке.

REDMOND

03 апреля 2024

Рецепты

Пирог с говядиной болоньезе

Пышка

23 февраля 2024

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Этот продукт можно использовать после истечения срока годности — с парой оговорок, конечно

Американские специалисты из Департамента здравоохранения США (HHS) заявили: закрытый творог может

Лиза Кутафина

12 мая 2025

новости

Рецепт шашлыка в сочном ягодном маринаде — готовьте дома, если погода подвела

Если погода на выходных не радует, а «шашлычное» настроение есть, то мясо можно пожарить дома. Этот

Лиза Кутафина

12 мая 2025

новости

Ловушка для здоровья: диетолог объяснила, какую посуду лучше не использовать на кухне

Пластиковая упаковка — это удобно, но не безопасно. Частицы микропластика попадают в организм с

Лиза Кутафина

12 мая 2025

новости

Кому стоит отказаться от мясных консервов — даже от хороших

Даже качественные мясные консервы — не для всех. Диетолог Ольга Редина рассказала, кому подобные

Лиза Кутафина

12 мая 2025

161

Комментарии — 17

Елена

10 лет назад

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусный пирог!!!

Юлиана

10 лет назад

Елена,

Елена,всегда пожалуйста!!!😊

Наташа Брик

11 лет назад

Хорошо, попробую добавить больше крахмала. как раз собираюсь еще раз этот пирог делать. Юлиана, спасибо!

Юлиана

11 лет назад

Наташа Брик,

Наташа, всегда пожалуйста!!!Рада,что рецепт пирога вам понравился.😊😊😊

Наташа Брик

11 лет назад

Вкусно! Только крем у меня жидкий получился и я его не весь на корж вылила. Скажите, надо было все-таки весь крем вылить или он должен был густым получиться?=)

Юлиана

11 лет назад

Наташа Брик,

Наташа,не знаю, как у вас, но у меня крем получился густой. Возможно стоило добавить крахмал.

Яна

11 лет назад

это вкусно несомненно😊😊

Юлиана

11 лет назад

Яна ,

Яночка, спасибо за комент!!!Буду немножко нескромна - действительно вкусно.😌😊🌺

Lyudmilae

11 лет назад

Очень вкусный кремово-ягодный летний pooh_lolпирог!

Юлиана

11 лет назад

Lyudmilae,

Людмила, спасибо Вам за голос!!!Рада, что Вам пришёлся по вкусу пирог.😊😌😊🌸

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

АВСТРИЙСКИЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0