Баланс в этом рецепте помогают создать сладкий лук, ароматное крепленое вино и немного кислинки от уксуса. Эксперименты допускаются: можно взять порей, он еще слаще, чем красный лук, а вместо хереса

Юлия Высоцкая

19 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи котлетки на косточке с финиками и пряной заправкой

Это особый рецепт — здесь есть и маринад, и заправка, поэтому получается не мясо, а просто бомба! Чеснок в маринаде от встречи с пряностями просто теряет голову, при растирании он становится мягким,

Юлия Высоцкая

19 сентября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фриттата с макаронами и шпинатом

Юлия Высоцкая

29 сентября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Фриттата с луком-пореем, сыром и травами

Юлия Высоцкая

25 марта 2010

Козацкие "сиченики"

Натали М

25 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Когда-то давно смотрела передачу про украинскую кухню и увидела это замечательное блюдо. Готовиться просто, напоминает по вкусу рубленые котлеты. Как мне кажется, можно использовать совершенно любое мясо.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500-600 г телятина (свинина, баранина)

1 луковица

4 яйца

зелень петрушки

панировочные сухари

соль, перец

50 г сала

растительное масло для фритюра

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Самое трудоемкое в рецепте, это посечь мелко мясо. Для этого нужны пара острых больших ножа. После того,как мясо будет посечено, посолить и поперчить.

На весь экран

# шаг 2/8

Разогреть сковороду и отправить вытапливаться сало. Нам нужен жир,на нем мы будем готовить дальше,поэтому сало после вытапливания удалить.

На весь экран

# шаг 3/8

Порезать мелко лук и добавить его к жиру. Обжарить до прозрачно-золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 4/8

Затем взбить 3 яйца и вылить к луку,посолить и поперчить. Приготовить мягкую яичницу.

На весь экран

# шаг 5/8

Омлет немного остудить и выложить его на доску. Также мелко его посечь.

На весь экран

# шаг 6/8

Затем все смешать и очень хорошо отбить. Я еще накрошила немного петрушки, хотя в рецепте этого не было.

На весь экран

# шаг 7/8

Затем формируем котлетки, каждую хорошо отбиваем. Взбиваем одно яйцо, обмакиваем в нем каждый сиченик и затем в сухари. Так поступить со всеми. Разогреть фритюр и обжарить все котлетки. Мы любим зажаристые!!!!

На весь экран

# шаг 8/8

Сиченики переложить в форму для запекания и накрыть фольгой. Отправить на пол часа в духовку 175С. Подавала я их с картошечкой и острыми баклажанами.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Слоеный пирог

Немного не сладкого.

Iveta

29 апреля 2011

Рецепты

Котлеты "По-Киевски", "По-Сочински"

Тот кто бывал у нас в Сочи,наверное часто встречал на всех углах такие котлетки,они обычно с сыром,маслом или грибами.Вот вам Сочинский вариант котлет по-Киевски.

shema-35

06 апреля 2011

Рецепты

Бифштекс с яйцом и пореем

Елена

21 ноября 2022

Рецепты

Рулетики из свиной шеи с черносливом и чесноком. Гарнир - картофель...

Вкусно и просто. Не пугайтесь, что мясо в сочетании с фруктами - это очень необычно, но вкусно! Блюдо очень удобно готовить для праздничного стола, т.к. приготовить можно заранее (пюре и обжаренные