Праздничное мороженое — как из обыкновенного пломбира сделать фейерверк! Естественно, и сухофрукты, и орехи заменяемы, если берете фундук или миндаль, лучше предварительно просушить их в духовке (t

Юлия Высоцкая

19 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое с карамелизированными абрикосами

Если желтки крупные, достаточно и пяти штук. Любите мороженое послаще, добавьте побольше сахара, а мед нужно брать с нейтральным вкусом, гречишный не подойдет.

Юлия Высоцкая

28 сентября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое с вишней и фисташками

В отличие от многих рецептов выпечки или кондитерских изделий мороженое терпит уменьшение объема сахара, и его качество от этого не страдает. Я совсем недавно стала готовить мороженое без водяной

Юлия Высоцкая

10 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое «Зеленый чай»

Юлия Высоцкая

15 января 2010

Мороженое сливочное

KT-SW

23 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Ну, что сказать?.. Вкусный домашний пломбир :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

400 мл молока

40 г сахара

5 желтков

1 ч.л. ванильного экстракта

90 г сахарной пудры

240 мл жирных сливок

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Молоко нагреваем с сахаром

На весь экран

# шаг 2/7

Желтки отделяем от белков, растираем с сахарной пудрой и ванилью

На весь экран

# шаг 3/7

Вливаем порцию горячего молока в желтки, размешиваем и возвращаем опять на огонь

На весь экран

# шаг 4/7

Варим смесь до загустения (чтобы смесь обволакивала лопатку) на медленном огне

На весь экран

# шаг 5/7

Снимаем с огня, остужаем

На весь экран

# шаг 6/7

В это время взбиваем холодные сливки, смешиваем с заварным кремом

На весь экран

# шаг 7/7

Отправляем в морозилку, перемешивая каждые 30 минут. Готово!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт-мороженое с лимонным кремом

В этом торте-мороженом сочетаются коржи из сладкого безе и слегка с кислинкой лимонный крем-мороженое, как раз для баланса вкуса прекрасно. Готовить не сложно а результат порадует!

Mariana

23 мая 2012

Рецепты

Многослойное мороженое "Клубника, ревень, шоколад"

Финал романтического ужина - это, конечно же, романтический десерт. Ну, а если ужин жарким летним вечером самый идеальный десерт - естественно, мороженое ) Итак, состав: первый слой - воздушное