Индейку очень удобно запекать в рукаве, особенно в маринаде, всегда получается очень сочное и нежное мясо, а в этом рецепте и маринад готовится прямо в рукаве — раз-два, и готово! И еще мне нравится

Юлия Высоцкая

18 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные бедрышки с беконом в сливочно-горчичном соусе

Вместо бекона можно взять копченую грудинку, сало с мясными прослойками или вяленую говядину с небольшим количеством жира, который даст сочность и нежность соусу. Конечно, есть жирное каждый день не

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные медальоны на подушке из помидоров и руколы

Не любите уксус, возьмите лимонный сок, с ним тоже все будет работать, главное, помните — и руколе, и шпинату нравится немного постоять, напитаться заправкой. Поэтому сделать такой салат лучше

Юлия Высоцкая

30 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Утиные ножки, запеченные с фасолью

Мне кажется, что утиное мясо даже обычный воскресный обед делает праздничным. Конечно, можно взять утку или гуся целиком, но, по моим наблюдениям, всем хочется ножку! Масло позволяет бекону оставаться

Юлия Высоцкая

23 апреля 2022

Мясная "тарелка"

Эллиса

19 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это невероятно вкусное блюдо. Ароматное, нежнейшее мясо птицы находится внутри "тарелочки" из теста, пропитанной соками и приправами! Попробуйте обязательно, равнодушных не будет!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

курятина - 500 г;

индюшатина - 500 г;

лук репчатый - 2 шт.;

шампиньоны - 150 г;

специи - по вкусу;

соль, перец - по вкусу.

Для теста:

кефир - 250 мл;

яйцо куриное - 1 шт.;

масло растительное - 1 десертная ложка;

соль - 1 ч. л.;

сахар - 1 ч. л.;

сода - 0,5 ч. л.;

мука - 450-500 г.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Начинаем с приготовления теста. Для этого соединяем кефир, яйцо (я готовила двойную порцию теста, поэтому на фото два яйца), масло, соль и сахар, хорошенько взбиваем.

На весь экран

# шаг 2/15

Муку просеиваем, соединяем с содой и добавляем в кефирную массу.

На весь экран

# шаг 3/15

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.

На весь экран

# шаг 4/15

Пока тесто отдыхает займемся начинкой. Курятину и индюшатину моем и нарезаем крупными кусками.

На весь экран

# шаг 5/15

Очищаем лук и нарезаем небольшими кусочками, также поступаем с шампиньонами.

На весь экран

# шаг 6/15

Форму застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. На дно формы выкладываем половину измельченного лука и все грибы.

На весь экран

# шаг 7/15

Сверху посыпаем специями, какими именно решать Вам, так как у каждой хозяйки есть любимые специи.

На весь экран

# шаг 8/15

На этот слой выкладываем кусочки птицы, размещая плотно друг к другу, а затем добавляем оставшийся лук,

На весь экран

# шаг 9/15

и опять посыпаем специями, а также солью и черным перцем.

На весь экран

# шаг 10/15

Достаем тесто из холодильника и раскатываем его так, чтобы диаметр лепешки был больше чем форма.

На весь экран

# шаг 11/15

Накрываем тестом мясо птицы,

На весь экран

# шаг 12/15

а края теста заправляем внутрь.

На весь экран

# шаг 13/15

Выпекаем при температуре 180 градусов 45 минут. Готовое блюдо оставляем в форме на 10 минут,

На весь экран

# шаг 14/15

а затем осторожно сливаем образовавшуюся жидкость в миску, но не выливаем. Подбираем блюдо соответствующего диаметра, накрываем им форму и аккуратно переворачиваем. После этого поливаем мясо слитой жидкостью.

На весь экран

# шаг 15/15

Все! Пора наслаждаться!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Куриные ватрушки с шампиньонами

Куриные ватрушки с шампиньонами. Интересная и красивая подача!

@mono.cook

10 июля 2021

Рецепты

Галантин куриный с шампиньонами" L'amour eternel"

Галантин - мясное блюдо, которое готовится по определенным правилам. С тушки курицы аккуратно, без каких-либо повреждений снимают кожу. Из мяса делают фарш, добавляя по необходимости остальные

апайя

09 января 2011

Рецепты

Баклажаны, фаршированные грибами, курицей и болгарским перцем

Svetlana Gorelova

21 сентября 2013

Рецепты

Утиное филе в кунжуте с грибным рагу и картофельными дольками

Рецепт нашла на просторах интернета, изменила немного и вот что вышло) Без лишней скромности скажу, что это просто божественно) Все компоненты идеально подружились и предстали в чудесную картину!