Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

Юлия Высоцкая

22 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из чечевицы с перцем и тмином

Когда говорят, что программа «Едим дома!» предназначена для тех, кто живет на Рублевском шоссе, — это наглая ложь. Из всех кулинарных программ разве только «Смак» способен с нами тягаться, остальные

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Овощной итальянский суп с песто

Юлия Высоцкая

16 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Фасолевый суп с перцем и кукурузой

Юлия Высоцкая

21 ноября 2010

Весенний суп с замороженными овощами и рисом

Юлия

07 февраля 2013

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

В мою смесь замороженных овощей входили: цветная капуста, морковь, спаржевая фасоль, брюссельская капуста, капуста брокколи, сельдерей корень, лук репчатый, болгарский перец, горошек, кукуруза.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г смеси замороженных овощей

150 г риса

3 репчатых лука

1 морковь

5 шампиньонов

300 г куриного филе

500 г свиных субпродуктов

3 л. воды

Зелень укропа

Соль, перец, приправы для супа

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Для бульона: Лук разрезать напополам. Всего в бульон добавить 3 половинки.

На весь экран

# шаг 2/18

На 4 части вдоль разрезать морковь.

На весь экран

В кастрюль вылить воду, положить на дно субпродукты, добавить разрезанный лук и морковь. Поставить на небольшой огонь, пока не закипит. После того, как бульон закипит, снять, образовавшуюся пенку. И варить около 1 часа, периодически снимая пенку.

На весь экран

# шаг 4/18

Мелко нарезать лук.

На весь экран

# шаг 5/18

Обжарить до золотистого цвета в 1 ст.л. сливочного масла в течении 10 мин.

На весь экран

# шаг 6/18

Добавить замороженные овощи. Предварительно их НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ.

На весь экран

# шаг 7/18

Я использовала вот такие смеси овощей. Состав: цветная капуста, морковь, спаржевая фасоль, брюссельская капуста, капуста брокколи, сельдерей корень, лук репчатый, болгарский перец, горошек, кукуруза.

На весь экран

# шаг 8/18

Жарить в течении 15 мин, периодически помешивая на небольшом огне. До полной готовности овощей. Посолить, поперчить и жарить еще 5 мин. (Всего ок. 20 мин.). Снять с огня, накрыть крышкой.

На весь экран

# шаг 9/18

Отварить рис в 350 гр. воды в подсоленной воде, около 15-20 мин. (в зависимости от вашего сорта риса). Рис, который использовала я, сварился за приблизительно 15 мин.

На весь экран

# шаг 10/18

Нарезать куриное филе длинными кусочками. Посолить, поперчить.

На весь экран

# шаг 11/18

Обжарить с двух сторон, в течении 3 мин. с каждой стороны на небольшом огне.

На весь экран

# шаг 12/18

Нарезать грибы.

На весь экран

# шаг 13/18

Обжарить грибы в течении 10 мин. Минуты 3 до конца - посолить, перемешать.

На весь экран

# шаг 14/18

Картофель нарезать кубиками, сварить в подсоленной воде.

На весь экран

# шаг 15/18

Из бульона вынуть содержимое. Процедить несколько раз.

На весь экран

# шаг 16/18

Процеженный бульон вернуть в кастрюлю. Добавить овощи, картофель, рис, немного приправы. Поставить снова на огонь. Добавить соль, перец по вкусу. Довести до кипения. Добавить нарезанный укроп. Выключить суп.

На весь экран

# шаг 17/18

Готовый суп подавать налив в тарелки, выложив поверх грибы и куриное филе.

На весь экран

# шаг 18/18

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Богатый ароматный перловый суп с говядиной

Горячие супы очень полезны и витаминны. Моя мама мне с детства говорила: "Ешь вареное, горячее, чтобы не болеть желудком". Наши мамочки заботливы и знают, что к чему. Спасибо им огромное и дай Бог им