Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Очень простой лимонный чизкейк с ягодами

Если нет блендера, творожную массу можно протереть через сито. Можно украсить чизкейк апельсиновой цедрой или вареньем.

Юлия Высоцкая

26 апреля 2011

Торт "Наполеон" в форме

Татьянка

09 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Соскучилась я по вам всем и по сайту^^Заглянула сюда и удивилась новому оформлению сайта,стало все по-новому,мне нравится,только вот и свои неудобства есть,но сейчас не об этом.Теперь я снова часто буду заходить,комментировать и выкладывать рецепты:)И сегодня вопрос,вот вы какой привыкли видеть "Наполеон" обычно? коржи из слоеного теста,прослоенные заварным кремом,крошка снаружи торта....А если отойти от стандартного рецепта торта и сделать что-то иное,но то же самое,и с ярко выраженным вкусом "Наполеона" за счет крема?Ну что,пробуем???:)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1кг. слоёного бездрожжевого теста

крем:

3 яйца

250 гр. молока

300 гр. варёного сгущённого молока

2 ч. л. муки

0,5 стакана сахара

200 гр. сливочного масла

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм,и нарезать его на квадратики со стороной 2-3 см.

На весь экран

# шаг 2/13

Разложить квадратики на противень,поставить в духовку.Выпекать при 200*С до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 3/13

Вынуть из духовки,дать остыть.Несколько квадратиков отложить для украшения.

На весь экран

# шаг 4/13

Переложить готовые квадратики в глубокую миску,немного примять руками.

На весь экран

# шаг 5/13

В блендере взбить до однородного состояния яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку.

На весь экран

# шаг 6/13

Влить молоко и еще раз все взбить.Вылить готовую массу в кастрюлю.

На весь экран

# шаг 7/13

Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Крем должен приобрести вид густой манной каши.

На весь экран

# шаг 8/13

В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно. Для получнеия более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.

На весь экран

# шаг 9/13

Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными тестяными квадратиками.

На весь экран

# шаг 10/13

Перемешать.

На весь экран

# шаг 11/13

Форму изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки или п/э плёнкой. Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.

На весь экран

# шаг 12/13

Отложенные квадратики размять в крошку.

На весь экран

# шаг 13/13

Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки). Обвалять торт в крошках.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Торт «Молочная девочка» с персиками

Оксана Чуб

22 сентября 2020

Рецепт дня

Нежный бисквитный торт

Мальва

19 февраля 2024

Рецепты

Праздничный тарт «Аромат Рождества»

Рождество — один из самых важных православных праздников, а среди зимних оно занимает особенное место. В этот день все мы ждем чуда и начала чего-то нового и прекрасного. И поэтому мне так хотелось