Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие.

Юлия Высоцкая

16 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Сырный пирог с мускатным орехом

Юлия Высоцкая

17 января 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт с помидорами, тимьяном и хариссой

Мне кажется, нет человека, которому бы не нравилось хрустящее, золотистое слоеное тесто, а начинка может быть абсолютно любой: цукини, баклажаны, сладкий перец, карамелизированный лук с сыром… Хорошо

Юлия Высоцкая

04 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с брокколи

Тесто для пирога по консистенции должно получиться мягким и воздушным, но не как жидкая сметана.

Юлия Высоцкая

25 сентября 2014

«Солнечный Чизкейк с творогом» для моих друзей с ЕД

Катя

15 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Как же я соскучилась за всеми Вами Дорогие Друзья! Отсутствие свободного времени и плотный график просто бессовестно не позволяли мне к Вам заглядывать. Очень благодарна Вам за Вашу поддержку, понимание и Ваши рецепты, которыми Вы постоянно радуете! Хочется пожелать Вам творческого вдохновения и новых открытий. А пока для Вас мой чизкейк, надеюсь рецепт пригодится. Долго искала сыр «Филадельфия» в своем городе, но не сложилось. Сыра не нашла, но сильно расстраиваться не стала. Купила вкусную творожную массу, нашла подходящий рецепт и вуаля… получилось очень вкусно! Нежный, ароматный и, конечно, очень творожный. Почему солнечный? Все просто, готовила я его с улыбкой и в солнечный летний день. Да и цвет получается очень теплый и яркий. Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

200 г муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

50 г сахарной пудры

100 г холодного сливочного масла

7-8 ст.л. ледяной воды

***************

Для начинки:

0,5 шт. лимона

100 г размягченного сливочного масла

100 г сахара

500 г творога или творожной массы

3 шт. яйца

50 г крахмала

Щепотка соли

****************

Форма диаметром 26 см.

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Просеиваем муку, кладем сахарную пудру. Масло режем кубиками и рубим в крошку с мукой.

На весь экран

# шаг 2/10

Добавляем воду и быстро замешиваем тесто. Ставим в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 3/10

Готовим начинку. Моем лимон и натираем цедру на мелкой терке. Отдельно выжимаем сок.

На весь экран

# шаг 4/10

Масло взбиваем с сахаром. Добавляем творог, цедру и лимонный сок. Смешиваем до однородной массы и ставим в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 5/10

Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой. Выкладываем раскатанное тесто, делаем бортики. Вилочкой делаем дырочки. Выпекаем в духовке 15 минут при 180 градусах.

На весь экран

# шаг 6/10

Желтки смешиваем вилкой с крахмалом.

На весь экран

# шаг 7/10

Белки взбиваем с щепоткой соли до стойких пиков.

На весь экран

# шаг 8/10

В охлажденную творожную массу вводим желтки с крахмалом и аккуратно взбитые белки.

На весь экран

# шаг 9/10

Выкладываем на готовый корж творожную начинку и выпекаем при 150 градусах 50-60 минут до золотистого верха. Даем остыть в форме.

На весь экран

# шаг 10/10

Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!:)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонная шарлотка с голубикой

Сметана придает тесту приятную кислинку и сочность, а цедра лимона прекрасно дружит с ягодами — сюда подойдут любые, даже замороженные. Можно добавить корицу, ваниль — пряности и специи, которые

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Базовый рецепт теста для пирожков

Такое тесто нужно делать в четких пропорциях и долго не вымешивать,нужно его чувствовать.чтобы оно получилось воздушным. Использовать его можно не только на пирожки ,но и на открытые и закрытые