В поисках идеального рецепта для домашней фокаччи не один десяток килограммов муки был использован, не один десяток рецептов, найденных в разных источниках, был воплощен в жизнь. Один из самых любимых

Юлия Высоцкая

26 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Хлеб с розмарином и имбирем

Свежий розмарин можно заменить сухим, подойдет и смесь прованских трав. Если в вашей духовке нет режима «гидро», разогрейте ее до 220°С и поставьте на нижний уровень сковороду с двумя кубиками льда —

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фокачча с сыром

Вы, наверное, заметили — я слегка помешана на хлебе и сыре. Если честно, то скажите мне, что я смогу оставить в своей жизни только 4 продукта, — это будут хлеб, сыр, оливковое масло и вино, как в

Юлия Высоцкая

04 сентября 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый хлебушек с какао

Орехи можно взять любые.

Юлия Высоцкая

04 декабря 2015

Домашний хлеб с лавандой и медом

Екатерина Мельникова

01 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

У меня снова хлеб :) Конечно, он не "хвост дракона" и не замысловатый "флут", но зато очень вкусный - с лавандой и медом. Лаванда у меня уже традиционная покупка, привозимая каждый год из Крыма, и вдыхая ее запах сразу же перед глазами морской пляж, хвойные деревья и горы :) В этом хлебе запах лаванды уловимый, но не слишком навязчивый. Я всегда в хлеб добавляю сахар, но в этот раз вместо сахара - мед (густой, темный с характерным медовым запахом). Очень ароматное и вкусное сочетание получилось, рекомендую Вам, друзья мои, попробовать! Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мука белая пшеничная высшего сорта - 400 гр.

Мука пшеничная цельнозерновая - 100 гр.

Вода - 200 мл

Дрожжи свежие - 20 гр.

Масло растительное - 3 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Мед - 1 ст.л.

Лаванда сушеная - 1 ч.л. без горки

-------------------------------------

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ (ФАКУЛЬТАТИВНО):

Желток яичный - 1 шт.

Соль крупная морская - 1 ст.л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Преварительно замочить дрожжи в 100 мл воды с добавлением меда на 10 минут.

На весь экран

# шаг 2/8

Тесто я, как всегда, замешиваю в кухонном комбайне с насадкой тестомешалки, но можно замесить и вручную. Добавить муку (350 гр. белой и 100 гр. цельнозерновой), масло растительное, соль, лаванду и перемешать.

На весь экран

# шаг 3/8

Добавить к муке дрожжи с водой, перемешать, и добавляя воду, замешивать тесто.

На весь экран

# шаг 4/8

Переложить тесто на стол, обильно присыпанный мукой (50 гр) и месить, чтобы не прилипало к рукам (несколько минут). Переложить к глубокую тару, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место.

На весь экран

# шаг 5/8

Оставить для расстойки на 1 час.

На весь экран

# шаг 6/8

Обмять тесто. Переложить в форму для запекания (можно просто сформировать лепешку и выложить на противень), сделать ножом надрезы глубиной 1-1,5 см.

На весь экран

# шаг 7/8

Накрыть тканью и поставить в теплое и укромное место на 30-40 минут для подъема. Смазать желтком и присыпать крупной морской солью.

На весь экран

# шаг 8/8

Отправить выпекаться в духовку при 180 градусах на 1 час. Вынуть их духовки, остудить.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Кыстыбый с картофелем

Кыстыбый — старинное традиционное татарское и башкирское блюдо из теста с начинкой. Представляет собой обжаренную пресную лепешку, начиненную чаще всего картофельным пюре или пшенной кашей. Раньше