Праздничное мороженое — как из обыкновенного пломбира сделать фейерверк! Естественно, и сухофрукты, и орехи заменяемы, если берете фундук или миндаль, лучше предварительно просушить их в духовке (t

Юлия Высоцкая

19 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-кофейное мороженое на сгущенке

Я, как французы, всегда говорю, что мороженое лучше всего готовить зимой: если делать правильно, то летом оно очень быстро тает. Сегодня мороженое у нас получится трюфельное, с очень ярким шоколадным

Юлия Высоцкая

20 марта 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Семифреддо по-русски, или Хлебное мороженое

Звучит довольно странно — хлебное мороженое. А теперь вспомните пирожное «Картошка», и, если вы не знаете, из чего оно делается, я вам сейчас расскажу. Пирожное «Картошка» было изобретено в каком-то

Юлия Высоцкая

23 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сметанное мороженое с курагой

Такое мороженое можно сделать с черносливом или любыми другими сухофруктами.

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Мятное мороженое

Галина

22 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Друзья мои! Конечно, после шокобрауневого мороженого Вениамина, и сегодняшнего потрясающего торта Ольги Чурсановой, и после многочисленных рецептов Биондины и всех-всех-всех, кажется, что ничего интересного уже и не расскажешь. Но хочется тоже поучаствовать! Не судите строго, пожалуйста.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

600 гр сливок 20% (на пачечках пишут именно 200 гр, а не мл.) т.е. 3 пачки

100 гр сахара +\- по вкусу

4 желтка от крупных яиц, если средние 5

5 веточек мяты

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/1

Мяту промыть, обсушить, оборвать листочки. Измельчить в блендере с 50 мл сливок в кашицу. Оставить пока. Остальные сливки подогреть хорошенько. НЕ КИПЯТИТЬ! Пока сливки греются, взбиваем желтки с сахаром в свеьлый крем. Добавляем немного горячих сливок тоненькой струйкой, не переставая энергично работать венчиком. Затем в яично-сливочную смесь добавляем мятную кашицу. И все вместе тонкой струйкой вливаем в горячие сливки, взбивая венчиком. Смесь немного поднимется, пенясь, а затем опадет. Прогреваем до загустения. Масса не должна закипеть. Остужаем и в контейнер, контейнер - в морозилку. Каждый час мешаем деревянной ложкой, разбивая кристаллы льда.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Баварский холодный пудинг с кокосом и лаймом

Нежное сочетание кокоса и лайма придают пикантность и освежающую нотку этому десерту.Пудинг замораживается,и в результате получается легкое не приторное мороженое.Десерт очень вкусен и легок в

Cheer Nika

09 июня 2012

Рецепты

Шоколадный брауни

Насыщенный шоколадный вкус, нежная текстура и быстрое приготовление. Особенно вкусно подавать горячий десерт с мороженым! Этот рецепт покорил мое сердце еще 10 лет назад. Я его готовила всем своим

@mono.cook

20 марта 2021

Рецепты

Gelato - итальянское сливочное мороженое

Думаю, многие слышали, что итальянское мороженое считается лучшим, ну или как минимум одним из лучших. До сих пор мне это не удавалось проверить, но интуиция подсказывает, что это так:) В общем, решил

Вениамин

27 февраля 2012

Рецепты

Фруктово-ягодный "ВИНЕГРЕТ"

Ну какое лето без сладкого винегрета!

Катеринка

06 июня 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(33)

Что готовим

Последние новости

новости

И жгучая, и сладкая: в Роскачестве рассказали, какие сорта горчицы существуют и как их отличать

Горчица бывает не только «столовой». На полках можно заметить разные сорта, и у каждого — свои

Лиза Кутафина

11 мая 2025

новости

Промывать нельзя — может, масло? Шеф-повар объяснил, как спасти слипшиеся макароны

Совет «добавьте ложку масла в воду — и паста не слипнется» передается из поколения в поколение. Но

Лиза Кутафина

11 мая 2025

новости

«Укрепить иммунитет»: доктор Мясников назвал действенный способ избавиться от простуд — таблетки не помогут

Доктор Александр Мясников объяснил, как нужно укреплять иммунитет. Никакие лекарственные препараты в

Едим Дома

11 мая 2025

новости

«Доказано»: доктор Малышева объяснила, что лучше всего пить в жару

Что лучше вссего пить в жару? Какие напитки действительно утолят жажду и принесут пользу? Ответы эти

Едим Дома

11 мая 2025

113

Комментарии — 41

Natalia♥

12 лет назад

Дааа! Мятное мороженое - это превосходное, делала по подробному рецепту - фантастика, настоящее мятное мороженое. С тех пор в общепите мятное мороженое не ем, только сама делаю.