Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Рецепт дня

Торт "Воловий глаз" (Волове око)

Танюха-ха))

13 марта 2012

108

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хочу предложить Вам рецепт ОООчень вкусного торта! Однажды попробовала этот десерт в гостях и влюбилась!!! :))) Я думаю, что он многим сладкоежкам придется по вкусу! Попробуйте - ОЧЕНЬ рекомендую! (Рецепт с Западной Украины)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Темный корж:

1 яйцо

75г сахара

100г сметаны

0,5ч.л. соды (погасить)

1 ст.л. какао

80г муки

----------

Рулет:

1 яйцо

50г сахара

1/3 ч.л. разрыхлителя

40г муки

----------

Начинка:

100г готовой маковой массы

ИЛИ

3/4 стакана мака, 20г сливочного масла, 20г сахара

----------

Крем:

350г сметаны

85г сахара

7г желатина

----------

Глазурь:

75г черного шоколада

25г сливок

60г молока

----------

Прямоугольная форма 22х30

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Я делаю уменьшенный вариант торта. Количество ингредиентов даю на один рулет, но в идеале его готовят из трех рулетов - получается не торт, а ТОРТИЩЕ! :) *********Перемешать все ингредиенты для темного коржа (можно миксером)

На весь экран

# шаг 2/16

Выложить тесто форму выстланную пергаментом. Выпекать при 180°С 15-20минут.

На весь экран

# шаг 3/16

Для рулета: Яйцо взбить с сахаром, добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Выложить тесто форму выстланную бумагой и распределить по всей форме (получится тонкий слой)...

На весь экран

# шаг 4/16

Выпекать при 180°С 10-12 минут. Горячий корж перевернуть на полотенце, снять бумагу...

На весь экран

# шаг 5/16

Намазать маковой начинкой и свернуть рулетом.

На весь экран

# шаг 6/16

*** Я использую готовую маковую массу (в составе мак, сахар, изюм, цедра апельсина, мед, сыроватка, крахмал, лимонная кислота). Если Вы не хотите использовать готовую, приготовьте свою: Мак замочить в кипятке, оставить на полчаса, слить воду, мак перемолоть, добавить сахар и сливочное масло.***

На весь экран

# шаг 7/16

Приготовим крем. Желатин залить водой (совсем немного воды) и распустить на водяной бане...

На весь экран

# шаг 8/16

Сметану взбить с сахаром. Влить распущенный желатин, продолжая взбивать.

На весь экран

# шаг 9/16

Остывший темный корж разрезать на два узких (как на фото).

На весь экран

# шаг 10/16

Собираем торт. Одну половинку темного коржа положить на бумагу (или фольгу) *размер бумаги должен быть с запасом*... Смазать небольшим количеством крема.

На весь экран

# шаг 11/16

Сверху выложить рулет. Из бумаги необходимо сформировать карман вокруг торта. Вылить на него крем. ***Если Вы будете печь большой торт из трех рулетов, тогда проще - собирать торт нужно в подносе (или например в противне), крем выливается на рулеты и между ними, и никуда не "убежит"...:)***

На весь экран

# шаг 12/16

Сверху уложить вторую половинку темного коржа. Отправить торт в холодильник на 2 часа, чтобы крем схватился.

На весь экран

# шаг 13/16

Теперь крем держит форму. Убираем бумагу...

На весь экран

# шаг 14/16

Для глазури растопить шоколад, добавив сливки. В растопленный шоколад вливать частями молоко, продолжая нагревать глазурь. Масса станет гладкой, однородной. Снять с огня.

На весь экран

# шаг 15/16

Немного остывшей глазурью полить торт. И снова отправляем торт в холодильник!

На весь экран

# шаг 16/16

А утром нарезаем. И наслаждаемся!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепты

Знаменитый шоколадный торт «Захер»

Для начала напишу, очень долго искала рецепт именно этого торта, их очень много и они разные, наконец-то нашла тот рецепт, где приготовить его не очень сложно. Я соединила несколько рецептов в одном и

Nin@ G.Lov.

05 октября 2012

Рецепты

Черемуховый торт

Еще один мой торт из мультиварки, усилий потребуется немного и вкусный ароматный торт у вас на столе! Бисквит вышел отличный, влажный, пористый. Украшать торты не умею, потому посыпала просто шоко