Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт с малиной

А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Новогодний персиковый торт с просекко и ёлочкой из сливок и карамболы

АнастасияВ

28 декабря 2011

Приготовление

14 часов

Рецепт на:

16 персон

ОПИСАНИЕ

Очень нежный, вкусный торт! Обратите внимание на украшение - это новогодняя елка из взбитых сливок с ярким сахарным украшением и звездой из карамболы. Эта простая елка может выгодно украсить любой праздничный торт! С Наступающим 2012 годом! Для информации: Просе́кко (итал. Prosecco) — итальянское вино, как правило, сухое, игристое. Относительно недавно стало популярным в качестве менее дорогого заменителя шампанского. Карамбола, еще известно как карамболь, старфрут или «звездчатое яблоко»,- тропическое листопадное растение с плодами.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

3 яйца

175г сахара

2 пакетика ванильного сахара

75г муки

25г крахмала

1ч.л. с горкой разрыхлителя

50г миндального печенья амареттини (можно просто заменить рубленым миндалем и амаретто)

12 пластинок желатина

1 банка (425мл) консервированных персиков

2ст.л. лимонного сока

500г маскарпоне

200мл просекко

600мл сливок

ок.150г миндаля пластинками

любое декоративное сахарное украшение

карамболь (по желанию)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Отделить желтки от белков. Белки взбить с 3ст.л. холодной воды, при этом постепнно добавляя 75г сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Затем по одному добавить желтки. Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать и добавить к тесту. Амареттини скалкой раскрошить и тоже добавить в тесто, перемешать.

На весь экран

# шаг 2/14

Разогреть духовку до 175°C. Дно разъемной формы (24-26см) выложить бумагой для запекания, выложить тесто и запечь в течение 30 минут. Бисквит остудить в форме. Извлекаем бисквит из формы, разрезаем на 2 части.

На весь экран

# шаг 3/14

Замочить 5 и 7 пластинок желатина отдельно. Персики и 100мл сока из банки доводим до пюреобразного состояния с помощью ручного блендера. 5 пластинок желатина растопить на медленном огне, добавить лимонный сок и перемешать с персиковой массой. Поставить в холодильник минут на 20.

На весь экран

# шаг 4/14

Тем временем маскарпоне, 100г сахара и просекко хорошо перемешать. 7 пластинок желатина растопить на медленном огне, добавить пару ложек крема, затем смешать желатин с основным кремом. Поставить в холодильник.

На весь экран

# шаг 5/14

Взбиваем 250мл сливок и перемешиваем их с застывающим кремом.

На весь экран

# шаг 6/14

У нижней основы устанавливаем контур.

На весь экран

# шаг 7/14

Выкладываем половину сливочного крема, затем персиковую массу и сверху вторую половину крема. Вилкой мраморируем (то есть аккуратно смешиваем персиковый слой с верхним слоем).

На весь экран

# шаг 8/14

Выкладывем сверху бисквит и ставим на ночь в холодильник.

На весь экран

# шаг 9/14

Подрумяниваем миндальные "лепестки" на горячей сковороде без масла.

На весь экран

# шаг 10/14

Извлекаем торт из формы.

На весь экран

# шаг 11/14

Взбиваем 350мл сливок и пакетик ванильного сахара. Треть выкладываем в кондитерский мешок к насадкой в виде звезды, а оставшуюся часть наносим на торт.

На весь экран

# шаг 12/14

Посыпаем торт миндалем.

На весь экран

# шаг 13/14

Делаем рождественскую елку из сливок, украшаем декоративным сахаром и кусочком карамболы.

На весь экран

# шаг 14/14

Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Монастырская изба»

Старый, всем давно знакомый рецепт торта «Монастырская изба». На сегодняшний день есть немало его вариантов, наверное, каждая хозяйка готовит его по-своему. У меня есть проверенные годами рецепт из

Оксанка

22 мая 2012

Рецепты

Торт «Пани Валевска» по оригинальному польскому рецепту

«Пани Валевска» — не только бесподобный вкуснейший торт, но и широко известный в Польше парфюмерный бренд, названный в честь польской аристократки Марии Валевской, возлюбленной Наполеона (сам

Екатерина Мельникова

04 марта 2012

Рецепт дня

Торт «Мишка на Севере»

michsenkoea

01 мая 2024

Рецепты

Торт «Полет» по ГОСТу

Предлагаю вам рецепт блюда по ГОСТу, на этот раз это великолепный торт «Полет». Безе с орехами и нежным кремом «Шарлотт». Торт безумно вкусный, он чем-то похож на «Киевский», но рецептура отличается.