Тартары — замечательное изобретение, главное, чтобы вы были уверены в свежести рыбы и не боялись съесть ее полусырой. Ну и, конечно, важно подобрать маринад, который лично вам нравится, потому что

Юлия Высоцкая

29 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Хлеб с помидором

Мгновенная и очень вкусная закуска! Недавно в Испании я познакомилась с человеком, который работает в оперном театре. И он меня спросил: «Как похудеть, скажите, ну как похудеть? Раньше я бегал по 10

Юлия Высоцкая

26 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кростини с семгой и сметанным соусом

Кростини можно подать с кусочком лимона или сбрызнуть лимонным соком.

Юлия Высоцкая

24 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Бутерброды с сельдью, яблоком и яйцом пашот

Если лук не сладкий, ошпарьте его кипятком или замаринуйте в уксусе.

Юлия Высоцкая

03 ноября 2015

Кростини с различной начинкой (повтор)

leo1970

21 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Я тут немного запутался. В итальянской кухне встречаются два вида "бутербродов" - кростини и брускетты. В интернете я увидел следующее: КРОСТИНИ И БРУСКЕТТЫ Кростини — тонкие кусочки поджаренного хлеба с намазанными на них вкусными смесями. Брускетты — более толстые куски поджаренного деревенского хлеба. Их можно натирать разрезанным зубчиком чеснока и сбрызгивать ароматным оливковым маслом. Вот я и думаю, брускетты - это большие кростини (да поправят меня истинные знатоки итальянской кухни ) Поэтому я попросил предыдущий рецепт переименовать в брускеты, а здесь представлю кростини.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Хлеб - 8 кусков (у меня - Хлеб, приготовленный вчера)

Чеснок - 1 зубчик

Оливковое масло Extra Virgin - 1 столовую ложку

Для начинки Капрезе

Сыр Моцарелла - 4 кусочка (у меня - очень молодой сулугуни)

Помидор мясной - 1 большой или 2 небольших

Базилик - 1 пучок (лучше зеленый, но - не нашел)

Соус Винегрет - 50 грамм (ингредиенты указаны в рецепте по ссылке)

Для мясного рулета

Мясной рулет - 4 ломтика

Маринованные хрустящие огурчики - 4 небольших штуки.

Остатки соуса Винегрет

Для всего

Крупная нейодированная соль или морская соль - по вкусу

Свежемолотый черный перец - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Итак - Кростини с капрезе и мясным рулетом Здесь представлены кростини с двумя начинками и капрезе - это условно Капрезе

На весь экран

# шаг 2/14

Отрежьте 8 ломтиков хлеба, толщиной 1 сантиметр. Я отрезал от своего хлеба 4 ломтя и потом разрезал их пополам. Обжарьте их на гриле до появления полос. Немного остудите и натрите со всех сторон чесноком.

На весь экран

# шаг 3/14

Сложите кростини на блюдо и полейте оливковым маслом (чуть-чуть. как раз хватит столовой ложки. Не старайтесь попасть равномерно. Масло великолепно передаст вкус хлебу). Непного посолите и поперчите.

На весь экран

# шаг 4/14

Теперь, нарежьте составляющие начинок.

На весь экран

# шаг 5/14

Помидоры, сыр, мясной рулет - в пол сантиметра, огурчики - три миллиметра толщиной.

На весь экран

# шаг 6/14

...

На весь экран

# шаг 7/14

Возьмите одну кростини. Положите на отдельную тарелку, на которой вы будете формировать бутерброд.

На весь экран

# шаг 8/14

Положите сверху помидоры так, чтобы закрыть всю поверхность (но без фанатизма ) Полейте двумя чайными ложками соуса Винегрет. Немного посолите.

На весь экран

# шаг 9/14

Положите сверху листья базилика.

На весь экран

# шаг 10/14

Положите сверху ломтики сыра, полейте чайной ложкой соуса Винегрет и посыпьте свежемолотым черным перцем. И - самое важное - вдавите всю начинку в хлеб, чтобы хлеб пропитался всеми соками.

На весь экран