Вместо слив подойдут любые фрукты или даже замороженные ягоды, а вместо жирного йогурта можно взять нежирную сметану, простоквашу или даже обезжиренный мягкий творог.

Юлия Высоцкая

01 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Кускус с ягодами

Юлия Высоцкая

20 мая 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фруктовые кебабы под апельсиново-медовым соусом ...

Подойдут любые сухофрукты, можно взять, например, вяленые груши или персики.

Юлия Высоцкая

02 марта 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой

Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Шоколадный блинный пирог с маскарпоне и черешней

Вениамин

10 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Меня последнее время стали подозревать во всговоре с маскарпоновой фабрикой, подпольном производством маскарпоне и чуть ли в незаконной перевозке больших партий этого сыра через российско-финскую границу:)) Я решил исправиться и в следующем рецепте использовать хотя бы творог/творожный сыр (хотя именно этот пирог у меня ассоциировался с маскарпоне). Я честно пришел в супермаркет, бродил-бродил около кавалькады творога, но потерпел фиаско. Увы, нужного мне творога не оказалось, остальные просто не вписывались в концепцию:))) Так что ничего не поделаешь - пришлось снова покупать маскарпоне. Я не виноват, честно:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Блинчики по вашему рецепту (здесь 2 яйца, вода, мука, какао-порошок, сахарная пудра, соль, оливковое масло);

Маскарпоне 250-300 гр.;

1-2 желтка;

Сахарная пудра по вкусу;

Черешня 400 гр.+- (здесь два сорта);

Черешневый конфитюр 2-3 ст.л. (факультативно);

Шоколад 100 гр.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Для крема соединить маскарпоне, желтки, сахарную пудру (2-3 ст.л.+-), растереть до гладкости. Разделить на две приблизительно одинаковые части.

На весь экран

# шаг 2/10

Для блинчиков соединить воду, яйца, просеять какао-порошок (3 ст.л.+-), муку, немного сахарной пудры и соль ***шоколад прекрасно раскрывается с солью!***.

На весь экран

# шаг 3/10

Большую часть черешни (здесь т.н. "светлая") измельчить. ***Чем мельче - тем лучше!***

На весь экран

# шаг 4/10

Испечь блинчики.

На весь экран

# шаг 5/10

Собрать блинный пирог, чередуя начинку...

На весь экран

# шаг 6/10

Последний слой - шоколадный крем. Убрать в холодильник пирог хотя бы на 1 час, затем украсить половинками черешни и мятой и подавать!

На весь экран

# шаг 7/10

Во вторую - тертый/рубленый шоколад ***здесь молочный, но горький будет даже интереснее!***

На весь экран

# шаг 8/10

Размешать, при необходимости протереть через сито или взбить миксером. ***Вообще, тесто для блинчиков - штука загадочная, тут пропорции объяснить сложно! Я, бывает, несколько раз добавляю воду/муку, приближаясь к идеалу. В любом случае, лучше делать их не очень тонкими!*** Перед выпечкой можно добавить в тесто немного оливкового масла и еще раз размешать.

На весь экран

# шаг 9/10

***Совет №1: покрывая блин кремом с черешней - оставляйте немного места по краям. Совет №2: Крем с шоколадом более "крепкий", если с ним сложно работать (например, при нанесении рвется блин) - добавьте немного сливок/молока и размешайте. Совет №3: при нанесении любого крема придерживайте блинный пирог руками, т.к. он может "поползти". Совет №4: Блин, под которым находится черешневый крем, можно слегка примять рукой, чтобы крем распределился равномернее***

На весь экран

# шаг 10/10

В одну добавить черешню и конфитюр ***последний - факультативно, у меня просто немного оставалось, да и цвет он придал красивый***

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадное суфле под кофейным сабайоном с пряным кумкватом

Кумкват (др. назв. «фортунелла», «кинкан») — цитрусовое растение, небольшой экзотический фрукт оранжевого или оранжево-жёлтого цвета, по виду напоминающий мелкий апельсин. Произрастает на юге Китая.

vicky

21 мая 2013

Рецепты

Butterfly. Торт из алычи с лимонным суфле

Пожалуй, следует сказать пару слов о названии (как говориться, оправдать его). Можно красиво «завернуть» о том, что сейчас лето, природа проснулась, вокруг летают чудесные создания, птички поют….и

Akisha

21 июня 2011

Рецепты

Простое решение

Десерт был создан стихийно, но повторен мною не раз и даже имел случай один мастер-класс по его приготовлению :). На первый взгляд он может показаться слишком громоздким. Поверьте, по окончании вы

ВалентинаКл

28 ноября 2010

Рецепты

Шоколадно-медовый торт с яблоками

Пекла этот торт много раз. Печется легко и быстро. Прекрасно подходит для воскресного зимнего завтрака))) Пряно-медовое воздушное тесто, яблоки, превратившиеся в крем с легкой кислинкой, и тонкий слой

CatherineSW

27 ноября 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(60)

Последние новости

новости

Как хранить редис — нашли простые способы сберечь хруст и вкус на недели вперед

Редис одинаково хорош в салатах, запеканках, рагу и в маринованных закусках. Жалко, портится

Лиза Кутафина

10 мая 2025

новости

Сколько жарить шашлык из баранины — больше, чем свинину, но меньше, чем говядину

Шашлык из баранины порадует своим ароматом и вкусом, если знать несколько секретов

Едим Дома

10 мая 2025

новости

Зеленые овощи полезнее остальных? Диетолог ответила, определяет ли внешний вид пользу продукта

Многие, выбирая овощи, стараются запастись именно зелеными. Их считают самыми полезными для

Лиза Кутафина

10 мая 2025

новости

Короткий гайд по написанию кулинарной книги: адвокат — о чужих рецептах, претензиях и правах

Если вы мечтаете о своей кулинарной книге — это отличная идея. Но перед тем как оформлять макет и

Лиза Кутафина

10 мая 2025

Комментарии — 55

Лена

13 лет назад

Люблю все шоколадное... спасибо...5+1

Виктория

13 лет назад

Столько чудных фоток:) абалдеть:) пытаюсь представить вкус - вкусно:)

Вениамин

13 лет назад

Виктория,

Спасибо, Вика!:)

♥ОЛЯ :)♥

13 лет назад

Шикарный пирог!!! Все очень к месту! Вот я честно признаюсь, блины часто готовлю детям, но шоколадные еще не разу не готовила и не ела! Тебе 5 и голос

Вениамин

13 лет назад

♥ОЛЯ :)♥,

Спасибо, Оля! Шоколадныые блины, на самом деле, вещь не самая яркая по вкусовому акценту, но вот по цветовому - самое то! С мороженым или белым кремом, красными ягодами - весьма эффектно!

Ленор

13 лет назад

дааа :) шоколад и черешня -вкусняшная классика :) супер!

Вениамин

13 лет назад

Ленор,

Спасибо:)

Lyudmilae

13 лет назад

Просто сумасшедший шоколадномаскарпоновочерешневый пирог-торт! Голосую!

Вениамин

13 лет назад

Lyudmilae,

Спасибо большое, Людмила!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Шоколадный блинный пирог с маскарпоне и черешней

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0