Мексиканская кухня насчитывает более 30 веков и хранит немало вкуснейших тайн. Если вам предстоят каникулы в Мексике, можно только позавидовать. Но родина майя и ацтеков — это не только аутентичные

KRKA Russia

15 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина на шпажках в кокосовом молоке

Деревянные шпажки нужно предварительно замочить на несколько часов в воде.

Юлия Высоцкая

13 июня 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, запеченный с шалотом, чесноком и розмарином

У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, запеченный с тахини и мирином

Что может быть вкуснее картошки, особенно когда она хорошо пожарена, даже не знаю! А это интерпретация любимого блюда — мы даем ему еще одно прочтение. Батат готовится немного дольше, чем картошка,

Юлия Высоцкая

22 января 2022

Мангал и казан на даче!

Ларске

04 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Лето!Пикники и шашлыки-звучит многообещающе!Самое вкусное летом-приготовленное на огне.И не надо ограничиваться одним блюдом! ))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Люля-кебаб из баранины -

баранина филе - 500-600 гр

лук репчатый -2 гол

чеснок - 1 гол

соль, перец

фольга.

Грибы на огне -

шампиньоны - 15 шт

мойнез - 150 гр

чеснок - 2-3 зубчика

соль

фольга.

Креветки гриль -

хвосты креветок

лимон, кинза, мята, оливковое масло,

соль, перец.

Помидоры в ветчине -

помидоры черри+сыровяленая ветчина.

Рыба -

любая рыба, соль, специи.

Кукуруза -

початки кукурузы

соевый соус и оливковое масло-по 3 ст.л.

Картофель фри -

картофель, лук репчатый, масло растительное, соль.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Люля-кебаб.Лук и чеснок очистить и вместе с бараниной провернуть через мясорубку.Добавить соль и перец, замесить фарш.Слепить из фарша колбаску вокруг шампура.

На весь экран

# шаг 2/9

Завернуть мясо в фольгу и плотно зажать края, так весь сок останется внутри.Жарить на мангале 15-20 мин.

На весь экран

# шаг 3/9

Грибы.Шампиньоны вымыть и залить майонезом с давленым чесноком, если нужно-подсолить.Нинизать на тонкие шампуры, завернуть в фольгу, зажать края.Жарить на огне ок.15 мин.

На весь экран

# шаг 4/9

Очищенные хвосты креветок заранее замариновать.Маринад-сок и цедра лимона,соль, перец, немного оливкового масла, рубленая зелень (я брала кинзу и мяту). Нанизать на деревянные шпажки и жарить на углях по 2-3 мин с каждой стороны.

На весь экран

# шаг 5/9

Помидорчики черри обернуть кусочками ветчины (я брала сыровяленый хамон), нанизать на тонкий шампур и обжарить на углях до румяной корочки.

На весь экран

# шаг 6/9

Кукуруза.Очистить початки от листьев.Смешать соевый соус и оливковое масло, при необходимости-подсолить. Смазать початки этим соусом и обжарить на решетке, периодически поворачивая и смазывая маринадом.

На весь экран

# шаг 7/9

Картофель. В казане разогреть растительное масло,картофель заранее хорошо вымыть, не чистить, разрезать вдоль на 6 крупных долек, опустить в кипящее масло.Готовить до темной румяной корочки, ок. 15 мин., за 5 мин до готовности положить репчатый лук, порезаный крупными кольцами и жарить вместе.Выложить на бумажные салфетки, посолить.

На весь экран

# шаг 8/9

Рыба.Нарезать рыбу крупными кусками, посолить.Обжарить на углях.Если рыба свежая - получается так нежно и вкусно, что даже не хочется ничего добавлять.

На весь экран

# шаг 9/9

И подготовка и процесс приготовления происходят очень быстро и в удовольствие!Все блюда подавать горячими, цедро добавив любую зелень, ломтики лимона, и гранатовый соус к мясу.А если есть и хорошее красное вино-жизнь удалась! )))

поделиться фото