Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с помидорами и творогом

Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие.

Юлия Высоцкая

16 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Грушево-миндальный пирог

Пирог получается очень сладким, поэтому подавать его можно со сметаной, ее кислинка будет очень кстати!

Юлия Высоцкая

14 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонно-миндальный творожник

Это очень простой рецепт! Я специально не измельчаю творог, потому что обожаю творожные крупинки, но если вам нравится, когда творожник больше похож на чизкейк, то можно взбить тесто блендером или

Юлия Высоцкая

19 марта 2022

Лотарингский пирог

Name: Лотарингский пирог
Yield: 1
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 200 г мука; 100 г масло сливочное; 200 г грудинка копченая; 3 шт. яйцо; ¼ л сливки; 125 г сыр твердый; по вкусу перец белый

galka♥

05 мая 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт пирога взят с сайта EVA.RU. В начинку можно также добавить грибы, помидоры, лук и вообще все, чего душа пожелает. Мне очень понравился в горячем виде с чашкой хорошего чая.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

тесто:

200 г муки,

100 г сливочного масла,

1/2 ч.л.соли,

5 ст.л.воды

для начинки:

200 г копченой грудинки (у меня ветчина домашняя),

3 яйца,

1/4 литра сливок (у меня 200 г 20% и 50 г молока),

125 г твердого сыра,

соль, белый перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

С вышеуказанных ингредиентов заместить тесто, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник. Так, как этот пирог я делала уже второй раз, то тесто решила попробовать другое, хотя и это тоже вкусное. У меня по рецепту Ю.Высоцкой http://www.edimdoma.ru/recipes/971.

На весь экран

# шаг 2/8

Форму диаметром 23-24 см. смазать сливочным маслом, выложить тесто, сдалать бортики, наколоть вилкой. Я запекла корж без начинки в течении 15 мин. в предварительно разогретой до 180°С духовке, что и вам сделать рекомендую.

На весь экран

# шаг 3/8

готовим начинку: грудинку нарезать тонкими полосками

На весь экран

# шаг 4/8

сыр натереть на терке

На весь экран

# шаг 5/8

сливки взбить с яйцами, посолить, добавить белый перец или другие любимые вами специи

На весь экран

# шаг 6/8

выложить на корж грудинку

На весь экран

# шаг 7/8

залить сливочно-яичной смесью и посыпать сыром

На весь экран

# шаг 8/8

запекать в предварительно разогретой до 170°- 180°С духовке 40-50 мин. Рекомендую подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Венгерская ватрушка с шоколадной глазурью

Этот несложный пирог оценят и любители творога, и любители шоколада. Да и вообще, все любители сладкого. Делается несложно, но результат меня очень порадовал. Уже давно присматривалась к этому

Ла Ванда

18 сентября 2012

Рецепты

Пирог «Банана-мама»

Этим рецептом поделилась со мной несколько лет назад моя бывшая сотрудница. Она вышла замуж за итальянца и уехала к нему на родину. Там свекровь научила ее печь этот пирог. Что я вам скажу, это