Этот рецепт я подсмотрела во Франции. Когда взбиваешь сладкий лук-порей с картошкой, он практически не чувствуется, а пюре получается очень нежным и очень выразительным, к тому калорийность блюда

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с вялеными помидорами и бантиками

Вместо помидоров в масле можно взять сушеные и добавить их в оливковую заправку.

Юлия Высоцкая

21 февраля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевица со шпинатом, тмином и кориандром

Юлия Высоцкая

22 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Молодой картофель по-кончаловски

Рецепт от А. С. Кончаловского Если вы любите вкус воблы или просто пикантные нотки в рецептах, то это блюдо создано для вас. Нежная, разваристая картошка фантастически здорово сочетается с сильным

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Картофельные розы

Эллиса

28 января 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Такие розочки станут замечательным гарниром и к мясу, и к птице, и к рыбе. Украсят любой праздничный стол и удивят друзей. А приготовить их очень легко и доступно каждому!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Картофель

Масло растительное

Соль

Вода

Деревянные зубочистки

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Для изготовления розочек нам понадобятся зубочистки.

На весь экран

# шаг 2/11

На первый листик добавляем второй,и так далее,"лепестки" выворачиваем как показано на фото.

На весь экран

# шаг 3/11

А теперь начинаем делать розу.Берем кружочек и сворачиваем его в трубочку.

На весь экран

# шаг 4/11

Выкладываем готовые розочки на полотенце,чтобы ушла влага . Жарим во фритюре и перед подачей,когда цветы немного остынут, удаляем зубочистки.

На весь экран

# шаг 5/11

Периодически скалываем их зубочистками,чтобы лепестки не распадались.

На весь экран

# шаг 6/11

Можно жарить в духовке или в микроволновке,но будут они немного деформированные.

На весь экран

# шаг 7/11

В итоге получаем красивейший гарнир, вкус у них что то среднее между картофелем фри и чипсами.

На весь экран

# шаг 9/11

Готовим крепкий соляной раствор, который нужен нам для замачивания картофеля.

На весь экран

# шаг 10/11

Очищаем картофель и нарезаем кружочки из картофеля при помощи овощерезки,так как ножом так тонко нарезать нельзя.

На весь экран

Картофельные кружочки и зубочистки помещаем в соляной раствор на 10-15 мин.Картофельные кружочки становятся мягкими и податливыми,не ломаются при изготовлении розы.А зубочистки - не горят при жарке во фритюре.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Семга, запеченная с молодым картофелем и черри

Варвара, ИИ-автор

29 июля 2024

Рецепты

Жареные баклажаны по-китайски

Очень мне нравятся баклажаны в китайских ресторанах. Давно хотела приготовить. Они получаются мягкими и сочными. Не знаю, так ли делают китайские повара, но я делала так.

Анюта

04 октября 2010

Рецепты

фаршированный свиной желудок

Муж у меня белорус, поэтому балую его иногда всякими такими штучками, к которым он привык с детства (хоть он родился и вырос в Москве). Правда за столько прожитых лет вместе, белорусская кухня, мне

Татьяна

15 июня 2011

Рецепты

Картофельные блины

Картофельные блины были частыми гостями на столе в моем далеком детстве. Потом про них почему-то забыли, и вот сейчас я решила восполнить этот пробел. Вы скажете, что это большие драники, а вот и нет,