НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный крем

Готовый десерт можно украсить свежими ягодами.

Юлия Высоцкая

02 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Сливы в вине со сливочным соусом

Юлия Высоцкая

23 января 2010

Кёнигсбергские клёпсы в сливочно-винном соусе

Инна

28 января 2011

Рецепт на:

4 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

- фарш 500 г

- белое вино 100 мл

- маленькие каперсы 3 ст.л.

- горчица 1 ст.л.

- яйца 3 шт.

- сливочное масло 3 ст.л.

- булочка 1 шт.

- небольшие луковицы 3 шт.

- сухари панировочные 3 сл.л.

- сардельки 3 шт.

- бульон 1 л

- мука 2 ст.л.

- сок свежего лимона 2 ст.л.

- сахар 1/2 ч.л.

- сливки 100 г

- соль, белый перец, гвоздичный (душистый) перец, лавровый лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/10

Булочку измельчить, залить тёплой водой, дать немного постоять и потом хорошо выжать.

На весь экран

# шаг 2/10

2 луковицы и сардельки мелко порезать. В сковороду положить 1 ст.л. сливочного масла и немножко припустить. Добавить лук и обжарить его на масле до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 3/10

Смешать фарш, сардельки, массу с булочки, яйцо, панировочные сухари и майоран. Добавить соль и белый перец.

На весь экран

# шаг 4/10

Сделать небольшие шарики и выложить их на доску, посыпанную панировочными сухарями.

На весь экран

В кастрюлю залить мясной бульон. Добавить лавровый лист, гвоздичный перец и луковицу, разрезанную на 4 части. Довести до кипения. Сбавить огонь. Клёпсе (мясные шарики) опустить в бульон и варить 10 – 15 мин. на маленьком огне.

На весь экран

# шаг 6/10

Клёпсе вынуть с бульона. Бульон процедить.

На весь экран

# шаг 7/10

Смешать 500 мл бульона, белое вино, горчицу, каперсы, лимонный сок и сахар до растворения сахара и горчицы.

На весь экран

# шаг 8/10

Желтки с 2 яиц и немного воды взбить в пену.

На весь экран

# шаг 9/10

2 ст. л. сливочного масла растопить в кастрюле, добавить муку и пассировать 1-2 мин. Влить бульон и после 3 мин. варки на маленьком огне, добавить, постоянно помешивая, сливки. Через 5 мин. снять кастрюлю с огня, подождать пару минут (!) и медленно добавить взбитые желтки, соль и перец.

На весь экран

# шаг 10/10

Клёпсе опустить в соус и оставить на 10 мин. Подавать с гарнирами. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Филе пикши со шпинатом, запеченное в сырном сливочном соусе

Мария Поплавская

03 февраля 2013

Рецепты

Тефтели с сыром и шпинатом под молочно-сливочным соусом

Очень хотела приготовить тефтели от АнаистасииВ по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/23048, но у меня ребенок еще маленький и шампиньоны еще не ест, решила добавить в фарш шпинат, тем более, что

galka♥

23 мая 2011

Рецепты

Спагетти в сливочном соусе с икрой

Ульяна

08 ноября 2010

Рецепты

Индейка с грибами в сливочном соусе

рецепт этого блюда мне поведала моя тетушка лет эдак 7-8 назад (правда в оригинале было куриное филе, в этот раз я немного изменила рецепт) и это было моим коронным блюдом в студенческие времена. все