Лаваш, пита, какие-то другие лепешки есть, мне кажется, в любой культуре. В этом рецепте тесто бездрожжевое — это гораздо полезнее и вкуснее, к тому же оно заварное, поэтому очень эластичное, с ним

Юлия Высоцкая

20 июня 2020

Рецепт дня

Чечевичная лепешка

Диана

02 апреля 2013

156

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Чечевица - уникальный продукт! И эти лепешки тому подтверждение. Я не могла не поделиться рецептом этой вкусноты. Сейчас пост и многим этот рецепт пригодится, да и тем, кто не соблюдает пост, они придутся по душе. Это очень, очень вкусные, нежные лепешки. И что немаловажно, очень сытные. 1-2 небольшие лепешки к чаю и вы сыты как минимум полдня. Настоятельно рекомендую!!! Всем!!!)))) Пост о пользе чечевицы можно посмотреть здесь: http://www.edimdoma.ru/posts/5474

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Чечевица оранжевая или желтая 200 г

мука 250-300 г

дрожжи свежие 7 г

масло сливочное 3 ст. ложки (или любое растительное) или 50 г бекона мелко порезанного

1 средняя луковица

2 ч.л. сахара

1 ч.л. морской соли

кунжут, прованские, итальянские травы, мак, оливковое масло для смазывания лепешек

фотоотчеты к рецепту14

Добавить фотографию

еще10

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Замочить чечевицу в холодной воде на 1-2 часа. Отварить до готовности. Лишнюю воду слить. Дать немного остыть и пробить блендером.

На весь экран

# шаг 2/10

Опара: дрожжи смешать с 1 ч.л сахара и 1 ст. л. муки Добавить 2-3 ст. л. теплой воды. Хорошо перемешать и поставить в теплое место для подъема на 10-15 минут.

На весь экран

# шаг 3/10

Опару добавляем в чечевицу, туда же отправляем 1 ст. л. растопленного сливочного или растительного масла. Хорошо перемешали ложкой и оставляем в теплом месте без сквозняков для подъема. На это уйдет 2-3 часа.

На весь экран

# шаг 4/10

Лук мелко режем и обжариваем с 2-мя столовыми ложками масла до золотистого цвета. Если делать лепешки с беконом, то мелко режем бекон обжариваем его, добавляем лук и жарим так же до золотистого цвета. Когда чечевица увеличилась в объеме в 2 раза (извините, забыла сфотографировать, но она действительно поднялась, несмотря на отсутствие муки) добавляем обжаренный лук, соль, оставшийся сахар и хорошо перемешиваем.

На весь экран

# шаг 5/10

Добавляем муку в несколько приемов. Сначала перемешиваем ложкой а потом вымешиваем на столе. Тесто сначала будет немного липнуть к рукам а потом станет очень послушное и нежное. Оно должно быть не крутым.

На весь экран

# шаг 6/10

Делим тесто на 6-8 частей, это в зависимости какого размера лепешки вы предпочитаете. Я делала средние. Притивни застилаем бумагой, смазываем маслом и прямо на бумаге пальчиками аккуратно разминаем лепешки. Посыпаем кунжутом и легонько вдавливаем его в тесто.

На весь экран

# шаг 7/10

И оставляем на расстойку на 20-30 минут.

На весь экран

# шаг 8/10

Затем смазываем их оливковым маслом и пальчиками делаем продольные бороздки. Вот так:

На весь экран

# шаг 9/10

Или круговые. Вот так:

На весь экран

# шаг 10/10

Духовку разогреваем до 200 гр. выпекаем 20-30 минут (в зависимости от размера лепешек, до золотистого цвета).

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мчади (грузинский кукурузный хлеб)

В классическом исполнении , на мой взгляд, это блюдо пресновато. Я добавляю туда чеснок, перчик и зелень.

Таня

06 декабря 2011

Рецепты

Лепешки с кунжутом

И журнала « Школа гастронома» № 8 апрель 2012

Антоненко

04 мая 2012

Рецепты

Тортилья, Буритто, лепешка Wrap - три вида теста, три начинки

Wrap, лепешка-сверток, блинчик с начинкой-придуманы в США, Калифорнии. Все знают о буриттос из мексиканской кухни. Их придумали во времена ковбоев, для того, чтобы быстро и сытно можно было

Мария KMW

03 апреля 2012

Рецепты

Лепешки Наан

В свое время я частенько была в Иране. Чем я была поистине восхищена - это иранский хлеб (Наан), сделанный в специальных печах и настоящий шашлык. Тот хлеб хранится в морозилке, а перед подачей