Один мой приятель утверждал, что спаржа на гриле ни в какое сравнение не идет с отварной, а я его этим салатом угостила, и теперь он так же безапелляционно вещает, что спаржу можно только запекать. А

Юлия Высоцкая

25 декабря 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Помидоры, томленные в духовке в оливковом масле

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Роллы с говядиной, фасолью и сладким перцем

Мясо для роллов должно быть очень хорошего качества, но, чтобы было нежнее и вкуснее, лучше его все-таки еще и отбить.

Юлия Высоцкая

12 мая 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельные чипсы

Картофель нужно нарезать в полсантиметра толщиной, если он молодой, режьте прямо с кожурой — получится еще вкуснее. Нарезанные ломтики подержите немного в воде, чтобы вышел крахмал, тогда чипсы

Юлия Высоцкая

04 августа 2011

Креветки под шоколадным соусом

Ольга♥Ч

29 декабря 2012

Приготовление

55 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Невероятные вкусовые ощущения! Для настоящих гурманов :)) Попробуйте ;) P.S.: Чтобы добавить этому ароматному блюду аутентичности, Вы можете использовать дублинские креветки, лангусты или лобстеры. Количество соуса смело можно уменьшить в 2 раза, а креветки увеличить в 2 раза :)) Но пропорции привожу как в оригинале. Рецепт из книги "Золотая книга шоколада".

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1/2 чашки (125 мл) оливкового масла холодного отжима

2 луковицы среднего размера (измельчить)

1 лавровый лист

1 ч. л. измельченного чабреца

1 небольшая косточка от окорока (не обязательно, тем более, что блюдо постное ;))

1 кг твердых томатов (нарезать кубиками)

1 л воды

12 очищенных хвостов гигантских креветок (весом около 60 г) или 12 обычных (а лучше 24)

соль, черный молотый перец по вкусу

3 зубчика чеснока (измельчить)

1/2 чашки (50 г) миндаля от Деликатески (обжарить и измельчить)

125 г полусладкого темного шоколада (поломать кусочками и растопить)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Нагреть в кастрюльке на среднем огне 2 ст.л. оливкового масла. Пассеровать лук с лавровым листом, чабрецом и косточкой окорока (не обязательно),

На весь экран

# шаг 2/9

пока лук не приобретет коричневатый оттенок, 8-10 минут.

На весь экран

# шаг 3/9

Добавить томаты, тушить на минимальном огне 15 минут.

На весь экран

# шаг 4/9

Влить воду и варить, пока она не выпарится наполовину.

На весь экран

# шаг 5/9

Процедить соус через мелкое сито (я измельчила в блендере).

На весь экран

# шаг 6/9

Креветки посыпать солью и перцем, обжарить на оставшемся оливковом масле 5-10 минут (в зависимости от размера)

На весь экран

# шаг 7/9

Креветки выложить на тарелки (масло не сливать), полить соусом.

На весь экран

# шаг 8/9

В маленькой миске смешать чеснок, миндаль и шоколад.

На весь экран

# шаг 9/9

Добавить 4 ст.л. масла из-под креветок, перемешать и полить креветки.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Это блюдо перуанской кухни не просто вкусное, а очень вкусное! Я впервые приготовила таким образом рыбу, но теперь это будет моим постоянным блюдом. Вот что говорит Википедия: «Севи́че (исп. ceviche,

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Булгур с морковью, семечками и кедровыми орехами

Конечно, мы больше привыкли к рису, гречке, но на самом деле булгур — грандиозная, на мой взгляд, история! Морковь можно натереть на крупной терке, но мелко порезанная будет вести себя ярче.

Юлия Высоцкая

14 декабря 2024

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)