Абсолютно универсальный рецепт, такие булочки хороши и для сладкой, и для соленой начинки. Вообще сдобное тесто — это домашняя история, мне редко хочется купить булку с маком или пирожок, а вот дома

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Булочки с ванильным кремом и голубикой

Конечно, сдоба не самая ЗОЖевская еда, но если я ее себе позволяю, то это должна быть самая вкусная булка на свете! Такой заварной крем получится даже у новичков, да и вообще этот рецепт может

Юлия Высоцкая

07 марта 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобные булочки со сливами

Мы привыкли к ароматам ванили или корицы в выпечке, но, поверьте, сливы и розмарин — это просто бомба, у булочек появляется какой-то загадочный и таинственный аромат! Вместо слив подойдут и другие

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочные булочки с малиной

Кружки из теста удобно вырезать бокалом с острыми краями.

Юлия Высоцкая

08 марта 2010

Булочки с заварным кремом

Лариса

11 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная-550г

Молоко-250мл

Дрожжи (сухие)-7г

Сахар-100г

Масло сливочное-50г

Яйцо-1шт (для смазывания)

Соль-0,5ч.л.

Крем:

Сахар-120г

Масло сливочное-50г

Крахмал-30г

Молоко-300мл

Яйцо-2шт.

Ванилин

Для украшения:

Кунжут

Яйцо.

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Сделаем крем. Смешать сахар 120г, масло сливочное 50г, крахмал 30г, 2 яйца, ванилин в однородную массу.

На весь экран

# шаг 2/14

Молоко с маслом нагреть до горячего состояния.

На весь экран

# шаг 3/14

Масло с молоком постепенно вливать в яичную смесь, размешивая до однородности.

На весь экран

# шаг 4/14

Варить на маленьком огне, помешивая пока не загустеет. Крем поставить остывать.

На весь экран

# шаг 5/14

Делаем тесто. Смешать 550г муки, 100г сахара, 7г дрожжей, яйцо, молоко 250мл, сливочное масло 50г и соль 0,5ч.л. Замесить тесто.

На весь экран

# шаг 6/14

Тесто поставить в теплое место примерно на час до увеличения в два раза.

На весь экран

# шаг 7/14

Подошедшее тесто разделить примерно на 18 кусочков. Начнем делать булочки. Раскатайте шарик теста в лепешку 10х14 см.

На весь экран

# шаг 8/14

Отступая немного от края, кладем начинку.

На весь экран

# шаг 9/14

Заворачиваем одну сторону и чуть-чуть край приминаем пальчиками.

На весь экран

# шаг 10/14

И прорезаем полосками, не доходя до края

На весь экран

# шаг 11/14

Потом заворачиваем. И вот готовая булочка.

На весь экран

# шаг 12/14

Сформированные булочки выложить на противень и оставить их минут на 25-30. Затем смазать яйцом и посыпать кунжутом или листиками миндаля.

На весь экран

# шаг 13/14

Выпекать при 160* около 20-30 минут, до готовности.

На весь экран

# шаг 14/14

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Парижские булочки с кремом

Эти булочки, больше похожие на пирожные, очень нежные, с интересным кремом, в котором по-особенному «звучит» лимон, очень быстро исчезают со стола, так что вам непременно захочется их приготовить

Мальва

02 апреля 2014

Рецепты

Булочки с мандарином и финиками

Я хочу Вам похвастаться))) Нам с мамой Дедушка Мороз подарил новую плиту! Так я решила проверить духовочку и испечь булочки!Вот что получилось)))

Оксана Пономаренко

04 января 2012

Рецепты

Шоколадные круассаны с начинкой

Круассаны с шоколадом — вкусная выпечка, идеально подходящая для отдыха с чашечкой ароматного кофе.

Alesia

08 октября 2021

Рецепты

Великолепная лепешка с помидорами

Эта лепешка настолько вкусная, что не смогут удержаться от того, чтобы ее попробовать даже те, кто не кушает хлеб...этот одурманивающий запах чеснока и лука при выпечке, этот великолепный вкус,