Был в моем детстве торт, который назывался «Кудряш», потому что из верхней срезанной корочки делалась невероятно красивая присыпка! Здесь у нас технология английского бисквита, разница только в том,

Юлия Высоцкая

14 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-миндальный пирог

Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной

Юлия Высоцкая

21 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт с брокколи, луком-пореем и сыром

Сыр подойдет любой, главное, чтобы он придавал начинке сливочную ноту, — можно взять даже брынзу, фету или сулугуни.

Юлия Высоцкая

18 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Черный лес»

Если использовать второй корж, торт получится двухэтажным. А можно сделать еще один торт!

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Пицца с колбасой и пицца с морепродуктами

Вика

05 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Великолепная пицца на нежном, ароматном тесте. Легка в приготовлении, великолепна на вкус. Пи́цца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте помидорами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла). Профессиональное название таких начинок — топпинг (topping). Одно из самых популярных блюд в мире. Прототипы пиццы существовали ещё у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди («pizzaiolo», пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян. Пиццу полюбила жена неаполитанского короля Фердинанда IV Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская (1752—1814), а позже — итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская, в честь которой и был назван один из рецептов. В США пицца попала в конце второй половины XIX века и впервые появилась, по-видимому, в Чикаго. В 1957 году появились пиццы-полуфабрикаты.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

1 стак. теплой воды

3 стак. муки

1 ч.л. соли

2 ч.л. сухих дрожжей

1 ч.л. сахара

2 ст.л. оливкового масла

1 ч.л.сухойизмельченной мяты

Начинка для пиццы с морепродуктами:

маслины

200 г замороженной смеси морепродуктов (кальмары, креветки, мидии, осьминоги)

250 г слабосоленой семги

1/2 головки сыра сулугуни для пиццы

Начинка для пиццы с колбасой:

200 г пепперони

150 г бекона

маслины

2 помидора

1/2 головки сыра сулугуни для пиццы

Для соуса:

2 ст.л. оливкового масла

3 помидора

1 болгарский перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

В теплую воду добавить сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 5 минут, чтобы дрожжи немного подошли (запузырились).

На весь экран

# шаг 2/18

...

На весь экран

# шаг 3/18

В подошедшие дрожжи всыпать просеянную муку и соль.

На весь экран

# шаг 4/18

Вымешивать тесто руками около 5-7 минут.

На весь экран

# шаг 5/18

Добавить масло и мяту. Выложить тесто на стол и вымешивать его пока оно не станет эластичным.

На весь экран

# шаг 6/18

...

На весь экран

# шаг 7/18

Чашку смазать оливковым маслом, сформировать из теста шар, положить в чашку. накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40 минут, чтобы тесто увеличилось в объеме в два раза.

На весь экран

# шаг 8/18

...

На весь экран

# шаг 9/18

Пока подходит тесто, подготовить соус. Помидоры надрезать, ошпарить кипятком и снять кожицу. Перец нарезать кубиками и обжарить до мягкости на оливковом масле, добавить порезанные кубиками помидоры, посолить, поперчить, добавить мяту, базилик и довести до готовности. Готовые овощи положить в блендер и измельчить до образования пюре.

На весь экран

# шаг 10/18

Подошедшее тесто еще раз вымесить и разделить его на две части.

На весь экран

# шаг 11/18

Каждую часть раскатать лепешкой или прямоугольником согласно противня.Тесто наколоть в нескольких местах и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут.

На весь экран

# шаг 12/18

Обильно смазать еще теплую лепешку соусом.

На весь экран

# шаг 13/18

Затем слоем выложить кружочки помидоров, порезанный брусочками бекон и порезанную кружочками колбасу

На весь экран

# шаг 14/18

Выложить маслины и натереть на крупной терке сыр сулугуни для пиццы.

На весь экран

# шаг 15/18

Провести такие же процедуры и со вторым кусочком теста. Подготовленную лепешку из духовки также смазать соусом. Затем выложить сыр сулугуни для пиццы, порезанный ломтиками, затем выложить морепродукты, ошпаренные кипятком и обсушенные, и нарезанную кусочками малосоленную семгу.

На весь экран