Мясо можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике, а при комнатной температуре хватит и 30–40 минут. Вместо хереса подойдет рисовое или сливовое китайское вино.

Юлия Высоцкая

13 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные отбивные под хрустящей корочкой

Это классический рецепт приготовления отбивных, я даже затрудняюсь сказать, к какой кухне он принадлежит. Мне такие простые истории очень нравятся, они экономят время в выходной день, к тому же для

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Томленая ягнятина с копченой грудинкой

Это крайне простой рецепт, чем жирнее ягнятина, тем вкуснее она получится. Пузырьки делают структуру мяса более нежной, поэтому сидр здесь работает замечательно, единственное, лучше достать его из

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне аррабьята

«Пенне аррабьята» не в смысле, что этот рецепт от арабов пришел, вы и так это знаете, а в смысле, что это — «злые пенне», злые потому, что туда добавляется перец чили. Я сейчас нахожусь в таком

Юлия Высоцкая

03 февраля 2010

Говядина по деревенски с розмариновыми булочками

Альбина

14 декабря 2011

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Очень вкусное мясо! Тает во рту, а ароматные булочки превосходно заменяют хлеб.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Говядина (бедренная часть) - 1 кг;

Говяжий бульон (можно заменить водой) - 150 мл;

Помидоры в собственном соку - 300 гр;

Перец болгарский (красный)- 2 шт;

Крупная луковица;

Зубчик чеснока;

Молотая сладкая паприка - 1 ст ложка;

Тимьян - 0,5 ч ложки;

Корица молотая - щепотка;

Черный перец и соль по вкусу;

Оливковое масло для жарки.

Для булочек:

Мука - 250 гр;

Молоко - 0,5 стакана;

Сливочное масло - 60 гр;

Измельченный розмарин - 1 ч ложка;

Разрыхлитель - 1 ч ложка;

Соль - 1/3 ч ложки.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Нарезать мясо кубиками толщиной 3 см.

На весь экран

# шаг 2/8

Нагреть немного масла на сковороде с толстым дном, выложить туда масло и слегка обжарить до розового оттенка.

На весь экран

# шаг 3/8

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить и добавить все в мясо, обжарить до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 4/8

Добавить тимьян, черный перец, корицу. Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере и залить ими мясо, добавить бульон. Тушить на слабом огне 1 час.

На весь экран

# шаг 5/8

Перец разрезать на 4 части, почистить и выложить на сковороду с раскаленным маслом кожурой вниз. Оставить минут на 5 минут. За тем снизить огонь и оставить тушиться под крышкой до мягкости.

На весь экран

# шаг 6/8

Подготовить тесто: все ингредиенты смешать (масло должно быть размягченное, молоко холодное). Замесить тесто. Раскатать толщиной 1 см и вырезать булочки.

На весь экран

# шаг 7/8

Через час проверить мясо, оно должно стать мягким, посолить, перемешать. Переложить в форму. Перец очистить от кожицы, нарезать на полосочки и выложить сверху на мясо.

На весь экран

# шаг 8/8

Булочки смазать молоком и выложить на мясо. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 20-25 минут, пока булочки не порозовеют и увеличатся в объеме. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Бифштекс с яйцом и пореем

Елена

21 ноября 2022

Рецепты

Традиционная картофельная бабка (кугелис)

Такую картофельную запеканку «забрали» в свoю национальную кухню разные народы: евреи, украинцы, белорусы, литовцы, немцы. Говорят, что врун и хвастун Барон Мюнхгаузен также пробовал это блюдо и

Jurate

09 августа 2011

Рецепты

Многослойный пирог-лазанья на лаваше

Очень вкусный и сытный пирог, который прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню и заменит собой целый обед или ужин. Готовится он совсем несложно, особенно, если о начинках ( а их целых три)