Творожно-маковый пирог-суфле

Пирог с клюквой и шоколадом под сливочной корочкой

10 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо шоколадных капель подойдет обычный шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Сливочная корочка — это немецкая идея, в Германии любят так украшать пироги, но даже без корочки этот пирог

15 апреля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лавандовый кекс

Поверьте — лаванда нужна не только для того, чтобы благоухало белье у вас в шкафу, она хороша и в кулинарии, в Провансе, например, лаванду добавляют во многие блюда. Бывает очень ароматный лавандовый

19 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с рыбой

Для такого пирога подойдет любая некостлявая рыба, например судак. Если используете филе жирной и нежной рыбы типа семги или форели, то ее можно не прожаривать с луком, просто обжарьте лук до

19 декабря 2009

Творожно-маковый пирог-суфле

Осенний пирог с апельсином и сливами

26 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень нежный по текстуре пирог-суфле с творожной и маковой начинкой на подложке из песочного теста. Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ДЛЯ ОСНОВЫ:

Масло сливочное/маргарин - 100 гр.

Мука - 150 гр.

Желтки яичные - 2 шт.

-----------------------------------

ДЛЯ ТВОРОЖНОГО СУФЛЕ:

Творог - 400 гр.

Сахар - 100 гр.

Сгущенное молоко - 5 ст.л.

Крахмал - 2 ст.л.

Яйца - 3 шт.

-----------------------------------

ДЛЯ МАКОВОГО СУФЛЕ:

Мак - 120 гр.

Сахар - 100 гр.

Манка - 3 ст.л.

Яблоки - 200 гр.

Масло сливочное - 50 гр.

Рахрыхлитель - 1 ч.л.

Яйца - 3 шт.

---------------------------------

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

Масло сливочное - 50 гр.

Какао - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Орехи - для украшения

----------------------------------

Разъемная форма диаметром 25 см

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Сперва нужно приготовить основу. Для этого растопить масло/маргарин, добавить муку и желтки и замесить тесто. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить на дно формы тесто, утрамбовать, наколоть вилкой и поставить в холодильник.

На весь экран

# шаг 2/10

Тем временем приготовить начинку. Для маковой начинки отделить желтки от белков. Растереть желтки с сахаром, добавить мак, манку, разрыхлитель, растопленное сливочное масло. Яблоки очистить, натереть на мелкой терке и добавить к маку.

На весь экран

# шаг 3/10

Для творожной начинки также отделить желтки от белков. Растереть желтки с сахаром, добавить творог и также растереть. Затем добавить крахмал и сгущенное молоко. Тщательно все перемешать.

На весь экран

# шаг 4/10

Белки (должно быть 6 шт от обеих начинок, но я добавила еще 2 от основы) все вместе взбить до крепких пиков. Половину белков осторожно ввести с маковую начинку.

На весь экран

# шаг 5/10

Вторую половину ввести в творожну начинку.

На весь экран

# шаг 6/10

Достать основу из холодильника. Выложить на основу сперва маковую начинку, разровнять.

На весь экран

# шаг 7/10

Затем выложить творожную начинку, разровнять.

На весь экран

# шаг 8/10

Отправить выпекаться в духовку при 180 градусах на 50-60 минут до зарумянивания творожного суфле.

На весь экран

# шаг 9/10

Приготовить глазурь. Для этого на водяной бане растопить сливочное масло. Добавить сахар и какао и помешивать до растворения сахара. Добавить сметану и тщательно все перемешать, варить еще около 1 минуты. Залить пирог глазурью, посыпать измельченными орехами.

На весь экран

# шаг 10/10

Подавать охлажденным. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Замечательный осенний рецепт, потому что еще есть хорошие сливы, да и вообще апельсины со сливами — это очень вкусно. Но на самом деле здесь возможны варианты, подойдут и груши или даже яблоки,

Плетенка с курицей, грибами и творожным сыром

16 ноября 2024

Рецепты

Ну, что здесь скажешь! Вкусно, смачно и сытно!! Вкусен, как в горячем, так и в холодном виде.

Екатерина Корженевская

13 июля 2016

Рецепты

Шоколадно-творожный пирог в мультиварке

mashutka

03 мая 2014

Рецепты

Пирог «Банана-мама»

Этим рецептом поделилась со мной несколько лет назад моя бывшая сотрудница. Она вышла замуж за итальянца и уехала к нему на родину. Там свекровь научила ее печь этот пирог. Что я вам скажу, это

marysa

06 октября 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(78)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Говядина против телятины: что на самом деле полезнее

Выбор между говядиной и телятиной — настоящая дилемма, с которой сталкиваются почти все кулинары.

Екатерина

Этот продукт можно использовать после истечения срока годности — с парой оговорок, конечно

новости

Американские специалисты из Департамента здравоохранения США (HHS) заявили: закрытый творог может

Лиза Кутафина

Рецепт шашлыка в сочном ягодном маринаде — готовьте дома, если погода подвела

новости

Если погода на выходных не радует, а «шашлычное» настроение есть, то мясо можно пожарить дома. Этот

Лиза Кутафина

Ловушка для здоровья: диетолог объяснила, какую посуду лучше не использовать на кухне

новости

Пластиковая упаковка — это удобно, но не безопасно. Частицы микропластика попадают в организм с

Лиза Кутафина

Комментарии — 61

KT-SW

12 лет назад

пресный корж, практически 0% содержание муки (и ее производных) в начинке, много творога и мака - очень хороший рецепт! (правда, пришлось повозиться, хоть и не сложно, но если без помощников - время нужно)))
👌

Sенечка

12 лет назад

Я уже представляю как это вкусно :P

12 лет назад

Sенечка,

Да, Сенечка, он очень вкусный!

Lyudmilae

12 лет назад

Великолепный пирожок! Прекрасное сочетание творожного и макового суфле!

12 лет назад

Lyudmilae,

Людмила, огромное спасибо!

Elen@Lat

12 лет назад

😀Ну очень красивый пирог!flower

12 лет назад

Elen@Lat,

Спасибо, Леночка!

Сюрреалистичная

12 лет назад

Катюш лови голос)