Крупный картофель лучше разрезать на несколько частей. Если не хотите готовить майонез на сыром яичном желтке, возьмите 6–8 перепелиных яиц и используйте их целиком.

Юлия Высоцкая

02 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из руколы с пармезаном

Один из самых легких, быстрых и вкусных салатов.

Юлия Высоцкая

18 июля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из нута, кускуса и брокколи

Я очень люблю салаты, которые могут быть полноценным обедом или ужином, а особенно люблю салаты с кускусом. Кускус в Марокко — король еды, когда его готовят, то обязательно добавляют мяту. Если нет

Юлия Высоцкая

27 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Теплый салат из перловки, топинамбура и шпината

Кинза здесь подчеркивает аромат орехов и вкус остальных ингредиентов, к тому же это очень полезный салат — в топинамбуре масса необходимых для организма микроэлементов!

Юлия Высоцкая

21 мая 2020

Cалат с курицей, рисом и томатно-базиликовой ледяной крошкой

Вениамин

21 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Когда я прочитал состав ингредиентов для объявленного конкурса, сделал вывод, что мне в нем делать нечего. Ведь если я и могу себя проявить, то точно в салатах, а из указанного списка ингредиентов сложно придумать что-то более-менее оригинальное. Да и не совсем набор ассоциируется с летом. Но на ум пришло сорбе (позже трансформировалось в граниту):) И уже вечером я рассказал главному дегустатору о концепции салата, из которого по законному праву исключил рис! Дегустатор одобрил, но внес предложил изменить концепцию. Так появился рис, и именно в такой обработке - с обжаренными овощами. Не совсем по-летнему, но определенно душевно. А томатную ледяную крошку (кто решится воспроизвести салат) рекомендую не игнорировать. У нее потрясающее послевкусие, и это абсолютно летний штрих. Вы только представьте, как она чудесно взаимодействует с чуть теплым салатом, элегантно превращается в соус и деликатно освежает в жаркий летний день...:) Итак, представляю вам тандемный рецепт!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для сорбе:

250-300 г протертых томатов (можно заменить свежими, удалив кожицу и семена);

Несколько веточек базилика;

1 зубец чеснока;

1-2 ч.л. оливкового масла EV

Для салата:

150-200 г риса (микс "4 риса");

2 крупных куриных грудки (филе);

1 морковь;

1 красная луковица;

Несколько помидоров черри;

2 горсти корна;

Оливковое масло EV+немного обычного оливкового масла (для обжарки);

Соль морская;

Черный молотый перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Заранее приготовить томатную крошку, для чего соединить в кастрюле протертые томаты, измельченные базилик и чеснок, проварить буквально минуту. Можно плеснуть немного воды (если будет очень густая масса), а вот соль не рекомендую добавлять: пусть свежая гранита оттеняет солоноватость салата!

На весь экран

# шаг 2/5

Остудить, влить оливковое масло, взбить в блендере секунд 20. Перелить массу в контейнер, пригодный для заморозки и отправить в морозильную камеру. Регулярно помешивать, разрыхляя массу. На заморозку уйдет примерно 3-4 часа.

На весь экран

# шаг 3/5

В сковороде разогреть немного оливкового масла, обжарить на среднем огне лук и морковь, до мягкости, но не допуская потемнения, минуты 3-5.

На весь экран

# шаг 4/5

Отварить рис в подсоленной воде согласно инструкции, у меня до состояния al dente, воду слить. Присоединить рис к овощам, добавить немного молотого черного перца, размешать и оставить на минуту, пропитаться ароматами. Снять с огня, сохранить до подачи чуть теплыми.

На весь экран

# шаг 5/5

Курицу отварить, остудить и разделить на небольшие куски. Соединить с корном и черри, слегка сбрызнуть оливковым маслом EV. На тарелку выложить рис с овощами (я выкладывал по центу с помощью кольца, но в итоге идея несколько потерялась, так что это не принципиально:)). Поверх распределить оставшиеся ингредиенты. Оформить томатной крошкой (соскрести вилкой или ножом) и моментально подавать!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Салат теплый цесарочка на сырной подстилке

А вот еще один из моих любимых салатов, просто обажаю это сочетание вкусов... Салат является теплым, так как при подаче курица и сырная подстилка должны быть теплыми.

-Marina-

27 декабря 2011

Рецепты

Теплый салат с курицей и пармезаном

Vera

30 мая 2012

Рецепты

Теплый салат с курицей, сыром "маасдам" и брусникой

Теплый, уютный, зимний (а может даже как раз для рождественского ужина?) - в общем, я доволен результатом и всем рекомендую!

Вениамин

20 декабря 2011

Рецепты

Теплый салат с руколой, мясными шариками и бруснично-имбирной запра...

Полагаю, на данный рецепт меня вдохновила Скандинавская кулинарная культура, в частности, шведская, со своими фрикадельками и ягодными соусами. Думаю, даже Карлсон не отказался бы от такого салата:)))

Вениамин

23 января 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

куриное филе, куриные грудки, салат с курицей

Последние новости

новости

Говядина против телятины: что на самом деле полезнее

Выбор между говядиной и телятиной — настоящая дилемма, с которой сталкиваются почти все кулинары.

Екатерина

12 мая 2025

новости

Этот продукт можно использовать после истечения срока годности — с парой оговорок, конечно

Американские специалисты из Департамента здравоохранения США (HHS) заявили: закрытый творог может

Лиза Кутафина

12 мая 2025

новости

Рецепт шашлыка в сочном ягодном маринаде — готовьте дома, если погода подвела

Если погода на выходных не радует, а «шашлычное» настроение есть, то мясо можно пожарить дома. Этот

Лиза Кутафина

12 мая 2025

новости

Ловушка для здоровья: диетолог объяснила, какую посуду лучше не использовать на кухне

Пластиковая упаковка — это удобно, но не безопасно. Частицы микропластика попадают в организм с

Лиза Кутафина

12 мая 2025

Комментарии — 16

Ла Ванда

12 лет назад

голосую)))))))))

Вениамин

12 лет назад

Ла Ванда,

Спасибо!

LapSha (Мария)

12 лет назад

Это что-то новенькое, интересная задумка! И композиция на фото мне очень нравится, стильно!

Вениамин

12 лет назад

LapSha (Мария),

Спасибо, Мария! Жаль, в рамках ЕД далеко не все фотографии смотрятся хорошо:)

Ольга♥Ч

12 лет назад

Невероятный салат, Вениамин! 👌 Я так иногда удивляюсь и даже просто в шоке от экспериментальных способностей наших коллег, что у самой ноль идей 😱 pooh_lol Удачи в конкурсе!

Вениамин

12 лет назад

Ольга♥Ч,

Спасибо большое, Ольга! Включайтесь!

12 лет назад

Странно, что я только 7-я, - салат обалденный! 👌

Вениамин

12 лет назад

KL,

Спасибо, Оля!

Cо_вкусом_ванили

12 лет назад

Голосую! и желаю удачиflower

Вениамин

12 лет назад

Cо_вкусом_ванили,

Спасибо!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Cалат с курицей, рисом и томатно-базиликовой ледяной крошкой

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0