В таком маринаде я готовлю не только курицу, но и перепелок, и индейку, и даже кролика. Вместо апельсинов можно взять мандарины или клементины, не страшно, если они слегка подгорят под грилем —

Юлия Высоцкая

24 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные бедрышки по-весеннему

Мне кажется, что из курицы можно приготовить всего гораздо больше, чем из другого мяса. Если помидоры у вас крупные, лучше их ошпарить и снять кожицу, помидоры из банки тоже подойдут. Вместо бульона

Юлия Высоцкая

09 апреля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с кинзой, каффир-лаймом и перцем чили

Такой рис может быть гарниром к рыбе, птице или к какому-нибудь мясу, но и сам по себе он прекрасное и интересное блюдо. Не любите кинзу, возьмите петрушку с базиликом или добавьте зеленый лук —

Юлия Высоцкая

14 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Бурый рис с карамелизированным шалотом и чесноком

Рис хорошо готовить и на бульоне — это добавит ему вкуса и аромата. Если шалот у вас уже практически готов, а карамельная корочка не получается, всыпьте чайную ложку сахара, и лук закарамелизируется.

Юлия Высоцкая

04 апреля 2020

Курица+рис+чечевица

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

30 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Куриное филе 3-4шт.

натуральный йогурт или сметана(я использовала отвешенную сметану)0,5ст.

сливочное масло для курицы 2ст.л.

1 луковица большая

чеснок 4зубчика

свежий имбирь(около 4-5см)

консервированные томаты очищенные в собственном соку 7-9шт.

сахар

1-1/2ст.сливок 20%

рис басмати

чечевица

шафран

куркума

около 4ст.л.сливочного масла для риса

свежей зелени кинзы или петрушки

специи"Гарам Масала" можно по рецепту Nata Ru http://www.edimdoma.ru/recipes/19259 или же по моему рецепту для этого потребуется:

1ст.л.кориандра(сухого),1ст.л.тмина,1ст.л.черного перца горошком или молотого,1ст.л.кайенского перца,1ст.л. молотого имбиря,1ст.л.кардамона,1ст.л.мускатного ореха молотого,1 ЧАЙНАЯ ложка гвоздики.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Для специй "Гарам Масала" все ингредиенты положить на сухую сковороду и подогреть в течении минуты на среднем огне.Затем все переложить в ступу или кофемолку и смолоть.Из указанного колличесва специи получится довольно много,по-этому ее можно хранить в плотно закрытой стеклянной баночке.Или же приготовить в меньшем колличесве,всех специй брать по чайной ложке,а гвоздики кофейную ложечку или пол чайной.

На весь экран

# шаг 2/4

Филе вымыть,обсушить.Посолить,приправить молотым тмином и кориандром.Смазать натуральным йогуртом или сметаной.Поместить филе на решетку,под низ поставить противень и поставить под гриль,на минут 7-10 на каждую сторону,так чтоб филе хорошо запеклось,до характерного потемнения,можно сказать темной корочки.

На весь экран

# шаг 3/4

На сковороде растопить 2 ст.л.сливочного масла,всыпать порезанный мелкими кубиками лук,обжарить до слегка золотистого цвета.Чеснок пропустить через пресс и добавить к луку,натереть имбирь и тоже отправить к луку.Хорошо посолить.Затем добавить столовую ложку специи"Гарам Масала",можно добавить еще свежего,мелко рубленного чили.Все хорошо перемешать.Добавить порезанные томаты и столовую ложку сахара.Влить томатного сока 3/4стакана,дать покипеть на среднем огне около 5 минут.В получившийся соус влить сливки,куриное филе нарезать кубиками и добавить к соусу,перемешать.Дать покипеть еще минут 5,посыпать мелко порезанной кинзой.Все;)

На весь экран

# шаг 4/4

Рис,басмати хорошо промыть.Если на 2 ст.риса то добавить 4 ст.л.сливочного масла,чайную ложку соли,щепотку маленькую шафрана,1ст.л. молотой куркумы и залить примерно 4 ст.воды,если на стакан риса,то брать всего по половине.Варить рис до готовности.Чечевицу примерно 1/3стакана перебрать,промыть,залить стаканом воды и варить на среднем огне до закипания,посолить.Убавить огонь и варить до готовности,минут 15-20.После приготовления рис смешать с чечевицей,выложив поверх гарнира курицу и соус.

поделиться фото

5.0

согласны?

Что готовим

Из чего

Как

гриль, на мангале

Последние новости

новости

Говядина против телятины: что на самом деле полезнее

Выбор между говядиной и телятиной — настоящая дилемма, с которой сталкиваются почти все кулинары.

Екатерина

12 мая 2025

новости

Этот продукт можно использовать после истечения срока годности — с парой оговорок, конечно

Американские специалисты из Департамента здравоохранения США (HHS) заявили: закрытый творог может

Лиза Кутафина

12 мая 2025

новости

Рецепт шашлыка в сочном ягодном маринаде — готовьте дома, если погода подвела

Если погода на выходных не радует, а «шашлычное» настроение есть, то мясо можно пожарить дома. Этот

Лиза Кутафина

12 мая 2025

новости

Ловушка для здоровья: диетолог объяснила, какую посуду лучше не использовать на кухне

Пластиковая упаковка — это удобно, но не безопасно. Частицы микропластика попадают в организм с

Лиза Кутафина

12 мая 2025

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Мелиса

13 лет назад

Делала сегодня курицу по Вашему рецепту. Большое спасибо! Аромат божественно-восточный. Отдельное спасибо за рецепт Гарам-Масалы. Пересмотрев несколько вариантов, остановилась на Вашем - результат отличный!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

13 лет назад

Мелиса,

И Вам спасибо:)))рада что понравился рецепт.

♕Таня♕

13 лет назад

Юляша новая авка аааа....... Классссс!!!!!!! Интересный рецептик 55555555+++++++

Эллиса

13 лет назад

Рис и чечевица, да еще курица, чудесные специи, ну разве может быть это блюдо не вкусным, супер!

Катюша

13 лет назад

Юля, привет!!! Басмати обожаю. Приправы отличные, я тоже всегда добавляю куркуму в рис. Кинза, шафран - всё полезное и вкусное.

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

13 лет назад

Катюша ,

Катюша,спасибо:)))

Наталия

13 лет назад

Юленька, очень оригинальный рецепт!!!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

13 лет назад

Наталия,

Спасибочки,ты всегда первая в моих рецептах:)

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Курица+рис+чечевица

фотоотчеты к рецепту0