☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Баклажаны гриль с заправкой в японском стиле

Баклажаны гриль с заправкой в японском стиле

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Баклажаны очень любят в Японии, поэтому у нас сегодня баклажаны с японским акцентом. Помимо кинзы и зеленого лука здесь будут хороши мята, базилик — травки, которые и у нас очень здорово сочетаются с какими-то продуктами, и в Азии работают. Такая заправка подойдет для любых овощей на гриле.

Ингредиенты

баклажаны
2 шт.
лук зеленый
4 стебля
кинза свежая
3 веточки
оливковое масло
3 ст. л.
кунжутное масло
2 ст. л.
кунжут
1 ч. л.
соль морская
½ ч. л.
Для заправки
небольшой корень имбиря
1 шт.
лайм
1 шт.
мисо-паста
1 ст. л.
соевый соус
1 ст. л.
соус мирин
1 ст. л.
кленовый сироп
1 ч. л.
тогараши или смесь острого перца
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами, посыпать солью и дать немного полежать, затем промыть и промокнуть бумажным полотенцем.
шаг 2/5
Приготовить заправку: корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке 1 ст. ложку и выложить в глубокую миску, добавить мисо-пасту и тогараши, влить соевый соус, мирин, кленовый сироп и перемешать, затем выжать сок лайма и еще раз все перемешать.
шаг 3/5
Перемешать оливковое и кунжутное масло, смазать баклажаны и обжаривать их на разогретой сковороде-гриль до появления румяных полосок с двух сторон, затем выложить на бумажное полотенце.
шаг 4/5
Зеленый лук тонко порезать наискосок, кинзу мелко порубить.
шаг 5/5
Обжаренные баклажаны выложить в заправку и перемешать, затем переложить в керамическое блюдо, посыпать кунжутом и измельченной зеленью.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"