Рецепт

Главная»Рецепты»

Запеченный паштет

Запеченный паштет

Юлия Высоцкая16 ноября 2019

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Паштет можно приготовить не только из куриной печени, но и из утиной или из печени индейки. Если у вас нет блендера, мелко порубите яблоко с луком и потушите на сливочном масле. Формы наполняйте печеночной массой на две трети объема и обязательно постучите об стол, чтобы в паштете не осталось пузырьков воздуха. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

куриная печень

перепелиная печень

сливочное масло

яйца куриные

яблоки зеленые

лук белый

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Духовку предварительно разогреть до 170°С в режиме «горячий воздух» или до 160‒165°С в режиме «верх-низ».

шаг 2/8

Яблоко, удалив сердцевину, нарезать кубиками.

шаг 3/8

Белую луковицу почистить и нарезать небольшими кусочками.

шаг 4/8

Яблоко и лук измельчить в блендере в пюре, затем добавить 180 г предварительно размягченного сливочного масла и взбить все еще немного.

шаг 5/8

Не выключая блендера, частями добавить куриную и перепелиную печень.

шаг 6/8

Продолжая взбивать, добавить яйца, соль, перец, влить коньяк и измельчить все в однородную массу.

шаг 7/8

Небольшие керамические формочки смазать оставшимся сливочным маслом и выложить печеночную массу.

шаг 8/8

Поместить формы с паштетом в глубокий противень, наполовину заполненный кипятком, и запекать в разогретой духовке около 30 минут.

Комментарии — 3

5 лет назад

посмотрела рецепт-оч понравился! и подача порционная интересная для паштета!

4 года назад

Приготовила) вкуснятина... сделаю еще раз обязательно! Теперь добавлю клюкву или грибы

8 месяцев назад

Чудесный рецепт, получилось изумительное изысканное блюдо, дополнила его соусом из клюквы. Большое спасибо, Юлия.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"