Я — фанат выпечки, в принципе любой. Как пирожка с мясом, так и какой-нибудь сдобной сладкой булочки. Но особенно мне нравится выпечка, где много всяких сухофруктов, орешков. Честно говоря, намного

Юлия Высоцкая

24 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочные булочки с малиной

Кружки из теста удобно вырезать бокалом с острыми краями.

Юлия Высоцкая

08 марта 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Булочки с ванильным кремом и голубикой

Конечно, сдоба не самая ЗОЖевская еда, но если я ее себе позволяю, то это должна быть самая вкусная булка на свете! Такой заварной крем получится даже у новичков, да и вообще этот рецепт может

Юлия Высоцкая

07 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Эклеры с начинкой из творога и зелени

Для начинки подойдет любая зелень — укроп, петрушка или мята.

Юлия Высоцкая

05 октября 2014

Булочки рижские

Svetlana

23 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Эти булочки необычные.Они невысокие и очень воздушные.Я люблю их разрезать и делать закрытые бутерброды. Начинка может быть любая(у меня курица с огурцом и листом салата на фото внизу).Хочу заметить,что если булочки будут использоваться на бутерброды,то количество сахара нужно уменьшить,чтобы не были слишком сладкие.Не всегда в школьных столовых подают на обед то что нравится нашим детям(я имею ввиду пиццу,сосиски в тесте и т.д.)Такие бутерброды могут быть отличным перекусом для школьника.Правда они очень мягкие и если не положить в контейнер,быстро превратятся в комок черти-чего:))))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

250 г хлебопекарной муки высшего сорта(я взяла 550C)

3г сухих дрожжей

4,3 г соли

30г сахара

38г яиц(1 среднее яйцо)

50г молока

25г масла

140г воды

0,01г кардамона(я не имела и не положила)растереть ползернышка в ступке

Тесто должно быть очень мягкое

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/2

Воду смешать с молоком и подогреть до 35 градусов,всыпать чайную ложку сахара,перемешать.Добавить дрожжи и оставить на час. Замесить тесто с помощью комбайна сначала на скорости 1 до однородной массы,потом на скорости 4 10 минут.Когда тесто соберется в шар вокруг насадки и стенки чаши для замеса станут чистыми можно сбавить до 3 скорости,если к концу замеса этого не произошло,добавьте столовую ложку муки.

На весь экран

# шаг 2/2

Оставить бродить на1.5 часа.Увеличится в 5-6 раз.Сложить тесто так же как и хлеб.И дать еще 30 мин-1 час для брожения.разделить шпателем на смазанном маслом столе на 6 кусков,стянуть края каждого чтоб получился шарик.Дать отдохнуть 10 минут,,еще раз стянуть тесто в тугие шарики (мне не удалось их сделать тугими- жалко было давить такое тесто),уложить в смазанную форму и поставить на расстойку на1,5 час.Расстояние между ними 2 см Сбрызнуть водой и выпекать при температуре 200градусов 16 мин.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Булочки с мандарином и финиками

Я хочу Вам похвастаться))) Нам с мамой Дедушка Мороз подарил новую плиту! Так я решила проверить духовочку и испечь булочки!Вот что получилось)))

Оксана Пономаренко

04 января 2012

Рецепты

Улитки из слоеного теста со шкварками

Рецепт как-то возник сам по себе: дома закончился смалец, купила на базаре нутряного свиного сала, вытопила смалец и остались шкварки. Обычно я их либо закатываю, либо делаю вертуты из вытяжного

irusia

27 февраля 2023

Рецепты

Булочки с абрикосовым джемом

Сдобные ароматные булочки понравятся и детям, и взрослым. По этому рецепту можно приготовить булочки и с несладкой начинкой, например, с фетой и зеленью или шпинатом и яйцом

Елена

06 июля 2014

Рецепты

Картофельные булочки

Скажу сразу, спасибо Олечке (Черешенки) за замечательный рецепт булочек!!! Я как увидела их в ее блоге, и вспомнив, что у меня с ужина осталось картофельное пюре, сомнений не было, надо печь! Я скажу