Хлеб &quot;ФУГАСС&quot;

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузный хлеб

У меня есть друзья, живущие всю жизнь у океана в Малибу, и у них дома самая вкусная домашняя еда в Лос-Анджелесе. Готовит сама хозяйка, даже хлеб печет, я не могла в это поверить (вы бы тоже не

Хлеб с розмарином и имбирем

15 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свежий розмарин можно заменить сухим, подойдет и смесь прованских трав. Если в вашей духовке нет режима «гидро», разогрейте ее до 220°С и поставьте на нижний уровень сковороду с двумя кубиками льда —

26 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Домашний хлеб

Кухонный шкаф — идеальное место для выстаивания теста, главное — не открывать дверку!

07 января 2010

Хлеб "ФУГАСС"

Пшеничный формовой хлеб на ржаной закваске

04 июня 2011

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Я делала этот хлеб впервые, воспользовавшись рецептом из книги Ришара Бертине "Свой хлеб". Выглядит необычно, но вкус и аромат потрясающий. Я делала в комбайне,но можно замесить тесто и вручную.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Дрожжи (у меня - сухие) - 10г

Мука - 500г

Соль - 10г

Вода - 350г

Кукурузная мука (на посыпку) - 100г

Начинка:

Маслины - 10шт

Чеснок - 2зубчика

Розмарин - 2 веточки

Базилик красный - 10-15 листочков

Тимьян - несколько веточек

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 3/11

3. добавить соль и перемешать на самой малой скорости.

На весь экран

# шаг 4/11

4. ввести воду и перемешивать еще 2 минуты. Затем увеличить скорость и месить еще 6-7 минут, пока тесто не станет эластичным.

На весь экран

# шаг 5/11

5. оставить тесто на 1 час в теплом месте, оно должно увеличиться вдвое.

На весь экран

6. посыпать рабочую поверхность кукурузной мукой (можно и пшеничной), выложить тесто, очень осторожно одним куском не растягивая его. Аккуратно распределить его по поверхности и щедро посыпать мукой (должен получиться прямоугольник)

На весь экран

# шаг 7/11

7. разрезать его пополам, и каждый разделить еще на три.

На весь экран

# шаг 8/11

8. возьмем прямоугольник и сделаем один диагональный разрез по центру, не доходя до края, после этого сделать нужно еще 3-4 небольших разреза от центрального (веером). Затем эти разрезы нужно расправить, чтобы они не прикасались друг к другу.

На весь экран

# шаг 9/11

9.я сделала хлеб с разными начинками: 1.в ступке размяла чеснок, соль, розмарин. положила эту смесь сверху на хлеб. 2. просто посыпать веточками тимьяна. 3. размять чеснок, соль, базилик. я вмешала прямо в тесто.

На весь экран

# шаг 10/11

10. разогреть духовку до 250С, положить хлеб,(еще побрызгала стенки духовки водой с помощью пульверизатора)и быстро закрыть дверку.Уменьшить температуру до 230С и выпекать 10-12 минут до золотистой корочки. Главное не передержать, а то получаться суховатые. Хлеб должен быть мягкий с хрустящей корочкой.

На весь экран

# шаг 11/11

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

ПП-хлеб в микроволновке

О пользе клетчатки знает каждый поклонник правильного питания. Пищевые волокна практически не перевариваются, очищают желудочно-кишечный тракт, играют важную роль в регулировании процесса пищеварения.

Лариса Мариночкина

06 сентября 2022

Рецепты

alla_33

12 апреля 2024

Рецепты

Самый лучший хлеб из хлебопечки

Приготовив по этому рецепту хлеб, вы узнаете, что такое настоящий вкус домашнего хлеба. Я еще иногда посыпаю сверху кунжутом. Вам понравится, вкуснятина!

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)

Что готовим

Последние новости

новости

Закуски на шпажках — курица в медово-горчичном соусе захватит все внимание гостей

Когда хочется чего-то легкого, но вкусного, закуски на шпажках становятся идеальным выбором. Они

Едим Дома

Неприятного аппетита! Мороженое в круизе, конечно, хорошо — но только не бесплатное

новости

Путешествия на круизных лайнерах ассоциируются с роскошью и комфортом, но иногда за фасадом

Едим Дома

Как научиться экономно готовить, не теряя в качестве — нашли советы, которые работают

новости

В условиях постоянных ценовых колебаний экономия на кухне становится не просто актуальной — даже

Лиза Кутафина

Истории со вкусом — какие блюда покорили героев сериала «Операция "Карпаты"-2»

новости

Сюжетные повороты в сериале «Операция "Карпаты"-2» такие, что дух захватывает. Особый колорит

Едим Дома

Комментарии — 14

Мария KMW

13 лет назад

5+1

13 лет назад

Мария KMW,

спасибо большое!

ЮсяЮся

13 лет назад

голосую!!! Я за такие вот "новинки" на сайте!!!!

13 лет назад

ЮсяЮся,

спасибо Юсечка!

Диана

13 лет назад

как интересно !!! забираю в КК. Спасибушки !!!

13 лет назад

Диана,

спасибо!

Тата

13 лет назад

У меня есть рецепт такого хлеба,но я так и не решилась им воспользоваться.Вижу,что результат прекрасный!5+