Рецепт

Торт медовый с черносливом "Особенный"

Natali18 марта 2014

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

12 персон

Описание

Рецепт очень вкусного и в то же время очень простого в приготовлении торта. Любимый медовый торт моей мамы. Готовлю его с завидной периодичностью. Торт получается большой и транспортабельный, поэтому не раз делала его на вынос на работу мужу и маме. Всем, кто его пробовал, торт очень нравиться. Но никто не может поверить, что он домашний Да еще и медовый, да еще и со сметанным кремом В меру пропитанный и шоколадно-черносливный. В нем довольно большое количество чернослива. Но это один из немногих тортов, где он меня не смущает Попробуйте и вы! Я думаю, он ни за что не оставит вас равнодушным.

Ингредиенты

Медово-ореховый бисквит

Сметанно-шоколадный крем

Глазурь

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Испечь бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/65137-medovo-orehovyy-biskvit. Остудить.

шаг 2/10

Бисквит разрезаем поперек на три равных коржа.

шаг 3/10

Чернослив заливаем кипятком. Через 10-15 минут воду сливаем (чем тверже чернослив, тем дольше его держим в кипятке), промываем чернослив и режем на мелкие кусочки.

шаг 4/10

Сметану с поломанным на кусочки шоколадом ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, ждем, пока шоколад полностью растопится. Затем хорошо охлаждаем нашу смесь. Взбиваем охлажденную сметану с шоколадом до увеличения в объеме и получения рельефного рисунка от венчиков миксера. В готовый крем добавляем коньяк. Попробуйте крем на вкус. Если шоколад у вас горький, может дополнительно понадобиться добавить сахарную пудру по вашему вкусу. Тогда крем еще раз нужно взбить, но не перестарайтесь.

шаг 5/10

Начинаем сборку торта. Первый корж смазываем кремом...

шаг 6/10

...и посыпаем нарезанным черносливом.

шаг 7/10

Снова смазываем тонким слоем крема, чтобы спрятать чернослив. Накрываем вторым коржом и повторяем эту же операцию. Третий корж смазываем кремом и выкладываем чернослив как можно плотнее, стараясь закрыть все промежутки. При этом помните, что на третий корж нам понадобиться больше всего чернослива. Оставляем немного крема для обмазки боков торта.

шаг 8/10

Для глазури шоколад растопить с маслом и молоком на медленном огне. Даем глазури немного (!) остыть и заливаем поверхность торта, разглаживаем ножом.

шаг 9/10

Бока торта я обмазываю кремом и обсыпаю смесью кокосовой стружки вафельных крошек. Украшаем по желанию. Перед подачей дать несколько часов постоять в холодильнике, лучше оставить на ночь.

шаг 10/10

Торт ехал на работу к маме, в переполненной маршрутке, далеко... Поэтому украшать по-особенному я его не рискнула, боясь, что декор может не вынести тягостей пути. К сожалению, фото разреза нет. Буду делать для домашних - обязательно добавлю. Приятного аппетита!!!

Комментарии — 54

Натали*Лали

8 лет назад

Привет,Натуля!Я всё по тортикам😊Первый раз пекла медовый бисквит,очень понравился,спасибо!И крем шикарный,всё получилось замечательно.А какой верхний корж!Чернослив в шоколаде!Рекомендую всем любителям таких сочетаний!Наташа,очень надеюсь увидеть тебя здесь😘🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Julia Z

11 лет назад

klasss😋

Natali

11 лет назад

Julia Z,

Спасибо, Юля😘🌷🌷🌷

Катерина_Sh

11 лет назад

Шикарный торт, да еще и с черносливом😋

Natali

11 лет назад