Рецепт

Главная»Рецепты»

Новогодний шоколадный торт "Ночное небо"

Новогодний шоколадный торт "Ночное небо"

Liza Oliver14 ноября 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это очень большой и по истине праздничный торт! Он шикарне своей простойтой и лаконичностью! Десерт, который достоин каждого праздничного стола! Таким тортом, можно накормить очень большую компанию и каждый останется доволен, ведь шоколадным тортом можно угодить практически всем. Здесь очень интересный белковый бисквит, на который я долго не решалась...а рецепту меня уже очень давно! Я коплю белки от других рецептов, где они не требуются в морозильной камере и как раз накопила нужное кол-во...примерно 330 гр!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для бисквита:
11 белков
400 г муки
145 г сливочного масла
240 г сахара
1 ч л ванильного экстракта
350 мл молока
1 ст ложка без горки разрыхлителя
60 г какао-порошка несладкого
щепотка соли
Ганаш:
300 мл 35 % сливок
300 г шоколада 72% какао-бобов и не менее!
Форма разъемная 24 см
сливочное масло+ мука для формы
золотые звезды для оформления

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Сливочное масло комнатной температуры взбить с ванилином и сахаром в пышную массу.

шаг 2/15

В большую миску просеять муку, какао и разрыхлитель. Пермешать.

шаг 3/15

В муку выкладываем мучную массу и размешиваем

шаг 4/15

Молоко влить тонкой струйкой. Взбить все миксером на средней скорости.

шаг 5/15

Белки взбить с солью в крепкую пену.

шаг 6/15

Порционно, аккуратно подмешать белки в тесто. Размешивает силиконовой лопаткой.

шаг 7/15

Форму смазать маслом и присыпать мукой.

шаг 8/15

Выложить тесто в нее, и выпекать 1 -1,15 часа при 180 гр. Готовность проверить деревянной шпажкой.

шаг 9/15

Готовый бисквит перевернуть на решетку и остудить. Дать ему отлежаться и отдохнуть.

шаг 10/15

Для ганаша распустить в горячих сливках шоколад.

шаг 11/15

Размешать чтобы шоколад полностью разошелся в сливках. Остудить в холодильнике примерно 30 минут.

шаг 12/15

Взбить ганаш миксером в пышную пену.

шаг 13/15

Бисквит разрезать на 3 коржа.

шаг 14/15

Промазать их ганашем и убрать в холодильник до подачи на стол.

шаг 15/15

Горячим ножом выровнять торт, украсить в новогоднем стиле.

Комментарии — 119

Виктория Головашевич

11 лет назад

Нравится твое звездное украшение, стильно😊

11 лет назад

Виктория Головашевич,

спасибо Вика) очень приятно)))

Аня радуга

11 лет назад

🍀 нат удачу!

11 лет назад

Аня радуга,

ловлю...😘😘😘

Натали М

11 лет назад

Лиза,торт шикарный😍на Новогодний стол,то что нужно😋🌺

11 лет назад

Натали М,

мне кажется он очень зимний...😌😌😌

11 лет назад

а я все люблю. отрезайте мне побольше🐾🐾🐾pooh_lol красивый торт. мне напомнил рождественскую звезду🌹🌹🌹

11 лет назад

Таня! я с радостью угощаю вас...😘😘😘

11 лет назад

Шоколадный торт актуален на любой праздник !!! Лиза, рецепт замечательный, а оформление меня покорило 😍😘💗

11 лет назад

Благодарю..я такая неумеха) у меня все скромно 😌😌😌

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"