Рецепт

Соус к мясу из слив (А-ля-ткемали)

Ла Ванда09 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

К сожалению в этом году, находясь в отпуске, я пропустила сезон алычи... А Ткемали мы оооочнь любим...И поэтому, я решила сделать любимый соус из обычных слив. Этот соус хорошо подходит к мясу (жаркое из говядины, баранины). На вкус он сладко-кислый, не очень острый. Соус я варила в мультиварке.

Ингредиенты

на 2 кг слив
1 головка чеснока
1 ст.л. сухого кориандра
1 ч.л. сухого имбиря
пучок базилика
пучок кинзы
соль, сахар (сахар по желанию)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Для приготовления соуса берем крепкие неповрежденные сливы. Хорошо их помыть.

шаг 2/6

Сливы поместить в чашу мультиварки, залить водой, чтобы вода покрыла все сливы и варить 10-15 минут. За это время слива должна развариться. Если потребуется, то можно увеличить время варки.

шаг 3/6

Откинуть сливу на сито и протереть. Кожица и косточки останутся в сите. Полученное пюре - основа для соуса.

шаг 4/6

Базилик и кинзу хорошо промыть под проточной водой и мелко порубить.

шаг 5/6

Чеснок пропустить через пресс, семена кориандра растереть в ступке.

шаг 6/6

Поместить пюре в чашу мультиварки, добавить зелень и специи и варить еще 15 минут. Уксус я не добавляю, т.к. чеснок - естественный консервант, он не допустит порчи. Готовый горячий соус разлить по стерилизованным банкам.

Комментарии — 94

ЭLENA

7 лет назад

Виктория, я с отчетом пришла. Приготовила соус, очень вкусно!!! 👍👍👍Урожай слив в этом году как никогда!!! Фото добавила! 😊

Ла Ванда

7 лет назад

ЭLENA,

Спасибо огромное!!!!!! Очень рада)))

Светлана S

12 лет назад

Вкусно!!😀

Ла Ванда

12 лет назад

Светлана S,

Спасибо😱

*Светлая я*

12 лет назад

А я тоже делала ткемили из слив, только помимо всех составляющих, добавляля прокрученный лук и горький перчик. Это очень вкусно!!!!! Вика 5++++flowerflowerflower

Ла Ванда

12 лет назад

*Светлая я*,

я с луком не пробовала... Верю, что вкусно)))))))))))))heartheartheart

*Светлая я*

12 лет назад

ткемали, извиняюсь😱

Апрель

12 лет назад

Я пришла ты меня звалаpooh_lolна ткемали для Алиpooh_lol

Ла Ванда

12 лет назад