Рецепт
Главная»Рецепты»
Лисички на зиму

Лисички на зиму

Приготовление
3 недели 4 дня
Рецепт на:
6 персон
Описание
Я очень люблю собирать грибы, но на моей старой даче, что недалеко от Москвы, грибы не очень интересные: сыроежки, свинушки… А недавно мы купили землю в глуши, далеко от Москвы, и там, конечно, грибы совсем другие. Заходишь в лес — и глаза разбегаются! В этот раз мы набрали огромное количество лисичек, которые, как известно, не бывают червивыми! Предлагаю вам засолить лисички на зиму по моему рецепту. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Я выбрала горячий способ засолки. Лисички очистите от сора и отварите в подсоленной воде 15–20 минут. Затем снова промойте холодной водой.
шаг 2/4
Уложите грибы в ёмкость (эмалированная кастрюля, глиняный горшок, стеклянная посуда, деревянная бочка) шляпками вниз, дно предварительно посыпьте солью. Сверху лисички снова посыпьте солью. Далее: еще слой грибов и слой соли. Соль берите из расчета 50 г на 1 кг грибов. На грибы положите дольки чеснока. Поставьте сверху гнёт.
шаг 3/4
По мере того, как лисички будут оседать, можно добавить новых грибов. Если через неделю рассол не будет покрывать грибы, надо увеличить гнет. Время от времени сам гнет и то, на чем он стоит, надо промывать в горячей подсоленной воде.
шаг 4/4
Грибы будут готовы уже через 25–30 дней. Хранить их следует в холодильнике. Всем приятного аппетита!
Комментарии — 52
Lana
13 лет назад

ооох давно я такого не ела :((((

Nata
13 лет назад
Lana,

так, кстати, солят и другие грибы! так что если нет лисичек солите грузди, чернушки, не помню что еще, могу глянуть! хотела пост написать, но че то лень....

Альбина
13 лет назад

Не могу устоять перед лисичками! 5+++++))

Nata
13 лет назад
Альбина
13 лет назад
Nata,

Принесла голос))

Nata
13 лет назад
Альбина,

давай!

Альбина
13 лет назад
Nata,

уже отдала!))))))

Ольга♥Ч
13 лет назад

А ты еще и грибник! Молодец! :)

Nata
13 лет назад
Ольга♥Ч,

ага, со стажем! сколько себя помню - обожаю грибы собирать! ну и есть)

Милена
13 лет назад

Полезный рецепт!спасибо!

Nata
13 лет назад
Милена,

спасибо, что зашла))))

Тата
13 лет назад

Наташ,грибник грибника видит издалека!)))У нас лисичек не очень много,зато с белыми порядок!

Nata
13 лет назад
Тата,

у нас жара, быле все зачервивили, обидно до слез просто!

Тата
13 лет назад
Nata,

К нам приезжай!У на опята скоро будут!))

Nata
13 лет назад
Тата,

знаешь, я к опятам с опаской.... много "поддлок")))) у нас тоже будут,я точно знаю, у нас там места грибные!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"