Баклажан и перец нарезаем кубиками. Аналогично поступаем с помидорами и луком. Зелень просто порубить. Все смешать, выдавить чеснокодавилкой зубчики чеснока. Посолить и поперчить. Добавить 2 яйца, желток одного из них оставить для смазывания. Добавить грибы и фарш. Если грибы мелкие можно добавить целиком. Если большие – порезать. Лесные грибочки нужно тщательно вымыть и отварить. Теперь отправляем всю эту смесь на сковородку и немного обжариваем, совсем чуть-чуть, чтоб фарш "схватился". Добавить сметану или густые сливки. Все перемешать и начинка готова.
Тесто раскатать и выложить ровным слоем фарш. Аккуратно скрутить рулет. Края рулета защипнуть. Рулет смазать желтком и выпекать при 175-180 градусах до готовности.
Mishka, vigladit appetitno i hochu prigotovitt, no tolko odin voprosik u menja : ovoshi dlja nachinki vikladivat na testo v sirom vide? ili ih obzharit?
Олечка, спасибо большое за вопрос!!! Совсем забыла уточнить - Да!!! Обязательно перед добавлением сметаны или сливок нужно обжарить начинку. Сейчас сделаю поправку в рецепте, чтоб никто не путался. Еще раз спасибо))) Приятного аппетита.
делала без баклажан и перца - ну оооочень вкусно,понравился всему семейству,спасибо за рецепт!Если можно я ставлю Вам 10 балов!
Ирочка, на здоровье! Очень рада, что вам понравился мой рецепт и очень приятно, что вы мне об этом написали. Спасибо)))
ням-ням)))
Mishka, vigladit appetitno i hochu prigotovitt, no tolko odin voprosik u menja : ovoshi dlja nachinki vikladivat na testo v sirom vide? ili ih obzharit?
Олечка, спасибо большое за вопрос!!! Совсем забыла уточнить - Да!!! Обязательно перед добавлением сметаны или сливок нужно обжарить начинку. Сейчас сделаю поправку в рецепте, чтоб никто не путался. Еще раз спасибо))) Приятного аппетита.
поставала 5, начинка вкусная, а вместо баклажана можно взять цукини
Спасибо))) Да, можно и цуккини. А еще, мне кажется, можно в начинку добавить натертый сыр. При запекании он расплавится и придаст рулету новый вкус.
Как вкусно выглядит!
Надежда, пробуйте. Очень надеюсь, что вам понравится. Овощи, мясо, грибы, тесто - что может быть вкуснее?)))))))