НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Яки Гёдза (японские жареные пельмени)

ЕленКА

24 января 2013

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

180 г муки,

50 мл горячей воды,

соль.

Для начинки:

120 г свиного фарша,

120 г пекинской капусты,

50 г лука,

50 г побегов чеснока,

1/2 ст. л соевого соуса,

1 ч. л. сахара,

перец, соль,

1 ст. л. саке,

1/2 ст. л. кунжутного масла,

1/2 ст. л кукурузного крахмала,

2 зубчика чеснока,

1/2 ч. л. тёртого имбиря

1/2 ст. л. устричного соуса

Для соуса:

1 ч. л. яблочного уксуса,

2 ст. л. соевого соуса,

0,5 ч.л. кунжутного масла

1 ч. л. сахара

Для обжарки:

кунжутное масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/3

В просеянную муку добавляем соль и горячую воду. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Заматываем в плёнку и оставляем пока не приготовим фарш. В это время готовим начинку: в фарш добавляем соевый соус, сахар, соль, перец, кунжутное масло, кукурузный крахмал, мелко рубленный чеснок, имбирь, устричный соус, перемешиваем. Очень мелко рубим пекинскую капусту. Нарезаем побеги чеснока и лук, добавляем в фарш, перемешиваем, ставим в холодильник на 30 минут. Для соуса смешиваем уксус, соевый соус, кунжутное масло, сахар, воду. При желании, добавляем перец чили, побеги чеснока.

На весь экран

# шаг 2/3

Раскатываем колбаску, в диаметре около 2 см. Нарезаем на порции, раскатываем скалкой в кружки диаметром около 8 см. Лепим пельмени, при этом защипы в японских пельменях чем-то напоминают наши вареники. Выкладываем фарш.

На весь экран

# шаг 3/3

На горячую сковороду наливаем кунжутное масло, выкладываем гёдза вверх защипом. Держим так до появления корочки, уменьшаем огонь. Доливаем в сковороду воду до середины высоты пельменей. Прикрываем крышкой и готовим около 15 минут. Едим, окуная в соус.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пельмени с овощами

У Вас сегодня трудный день ?!!!Некогда тратить время на приготовление обеда ...не беда....)

Элеонора

21 июля 2012

Рецепты

Куриные пельмени на заварном тесте

Это самое лучшее тесто которое я пробовала, легко замешивается, очень тонко раскатывается, не рвется, при варке не разлазится, и после приготовления пельмень не теряет свою форуму, и ооочень ооочень

~ Beautiful girl ~

30 апреля 2012

Рецепты

Пельмени с индейкой и свининой

Елена_

12 августа 2010

Рецепты

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

Нет ничего проще приготовления теста в хлебопечке. Требуется только заложить в емкость необходимые компоненты в нужной последовательности и дождаться, когда умная техника подаст сигнал о готовности.

gapapolya

01 марта 2020

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

не диетичная

Что готовим

Как

капуста жареная

Последние новости

новости

Как распознать хеликобактер: симптомы и последствия

Многие считают, что уберечься от хеликобактер пилори невозможно. Именно ее часто связывают с

Едим Дома

14 мая 2025

новости

Не выливайте рассол из-под оливок — он спасет ваш салат, суп и не только

Не спешите выливать жидкость из банки с оливками, когда все съели. От нее куда больше пользы, чем

Лиза Кутафина

13 мая 2025

121

новости

Одна ошибка при употреблении сухофруктов может привести к отравлению, уверена биолог

Сухофрукты — излюбленный перекус многих, особенно среди последователей здорового образа жизни и

Лиза Кутафина

13 мая 2025

129

новости

Йогуртовое удовольствие по-летнему: готовим мороженое из трех ингредиентов

Лето — время свежих фруктов, солнечных дней и, конечно же, мороженого! Если вы устали от

Екатерина

13 мая 2025

152

Комментарии — 20

Натали

12 лет назад

Захотелось чего-то необычного и решила попробовать Ваш рецепт. Оригинально, я решила даже часть сварить, наверное все таки ближе простые русские вареные пельмени и вареники. 👌 А это правда японцы так готовят, Вы из книги вычитали рецепт?

ЕленКА

12 лет назад

Натали,

Увы, книги, к сожалению, нет. Но перед любым приготовлением чего-то я очень тщательно интернет гуглю. Да, готовят практически так, но вместо ростков чеснока добавляют побеги другого растения, которое, увы, к нам не заезжает. А варить - тоже вариант. Они еще готовятся в пароварке. А "яки" - жареные, "гедза" - что-то типа пельменей.