Канадский тыквенный суп-пюре

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Куриный суп-крем

18 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из раков

Чтобы спинки и клешни раков лучше измельчались, можно после варки поместить их в разогретую до 200°С духовку и запекать 10−15 минут до хрустящего состояния, а уже затем отправлять в блендер.

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Весенний сливочный суп

03 февраля 2011

Канадский тыквенный суп-пюре

Турецкий суп-пюре из красной чечевицы (Мерджимек чорбасы)

08 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Тыкву я не очень люблю, но недавно захотелось приготовить на ее основе суп-пюре, тем более на сайте канадской кухни обнаружил интересный рецепт. Особенно популярен он в провинции Квебек, а вообще, думаю, смело его можно отнести к интернациональной кухне (тем более "канадская кухня" - понятие условное и сборное:))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тыква - примерно 400-500 гр. мякоти;

1 крупная морковь;

2-3 средних клубня картофеля;

1 стебель лука-порея (белая часть);

2 л.+- воды/овощного или куриного бульона;

Оливковое масло 1-2 ст.л.;

Соль морская;

Перец черный молотый;

Мускатный орех тертый;

Грецкие орехи для подачи

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

В глубокой сковороде разогреть масло и выложить мякоть тыквы, обжарить несколько минут. Добавить немного воды и готовить под крышкой некоторое время, практически до мягкости.

На весь экран

# шаг 2/4

Добавить тертую морковь и оставить еще минут на 5.

На весь экран

# шаг 3/4

В завершении присоединить лук-порей - он самый нежный представитель, ему хватит еще пары минут. ***По рецепту полагался также сельдерей (1-2 шт., стебли; но т.к. в нашей деревне его продают просто гигантскими упаковками, а я его не особо жалую - пришлось отказаться. Ну а Вам все же рекомендую суп с ним)***.

На весь экран

# шаг 4/4

Отварить картофель в овощном/курином бульоне, снимая пену ***у меня все просто - вода + картофель, а впрочем, это и есть почти уже бульон:)))*** Присоединить подготовленные овощи, при необходимости еще немного проварить, снять с огня. Добавить соль, перец, мускатный орех по вкусу. Пробить блендером, по желанию добавить сливок и еще раз прогреть, а можно и без них. При подаче присыпать грецкими орехами. Душевный канадский суп готов:)))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Вкусный и полезный турецкий суп-пюре мерджимек чорбасы. Каждая хозяйка готовит этот суп немного по-разному. Представляю мой вариант этого чудесного супа-пюре.

Olga

12 сентября 2015

Рецепты

Суп-пюре из кабачков

Для деток, полезно все с огорода! пробуйте.

knovoselceva

07 ноября 2011

Рецепты

Кабачково-томатный суп "Август"

Очень похожий супчик я ела в вчера в ресторане, а сегодня хочу поледиться с вами необыкновенно вкусным рецептом самого диетического и полезного летнего супчика!

Инга

01 августа 2011

Рецепты

Кабачковый крем-суп

Прекрасный вариант постного блюда на обед!

Елена

16 марта 2021

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(51)

Что готовим

Последние новости

новости

В самолет со своей едой? Что можно взять на борт, а что лучше оставить дома

Даже если в авиабилете заявлено питание, далеко не факт, что еда на борту вам подойдет. К счастью,

Лучший напиток для утра: улучшает кожу и радует кишечник — вместо чая, кофе и какао

новости

Оказывается, утро — не лучшее время для чая и кофе. Больше подходит другой напиток, очень популярный

«Минус 15 лет»: ученый раскрыл завтрак, который помог ему помолодеть

новости

Ученый Эрик Вердин, президент Института исследований старения имени Бака, заявил, что помолодел на

Хрустящие кабачки со сливочно‑чесночным дипом — такие исчезают со стола за минуту

новости

Кабачки идеально подходят для приготовления закусок. Можно, например, сделать кабачки фри в пряной

105

Комментарии — 29

Helena

13 лет назад

Очень-очень вкусно!!!👍

13 лет назад

Helena,

Спасибо большое!

Лили

13 лет назад

супчик классный! недавно готовила по рецепту Черешенки суп-пюре из тыквы, и поняла что я люблю такие супы. теперь буду с сельдереем готовить, хотя и в нашей деревне он продается огромными упаковками=)))

13 лет назад

Лили,

Спасибо! У нас тоже по 7-8 стеблей в упаковке продается:(

Татик

13 лет назад

Рыженький, полезненький, каротиновый супчик ,голосую за тебя!

13 лет назад

Татик,

Спасибо!

Pronya

13 лет назад

Недавно муж распробовал тыкву - не знаю, правда, готов ли он уже к экспериментам с супом, но я рискну! 5 и 45-й голос, Вениамин, вам!

13 лет назад

Pronya,

Спасибо!

Апрель

13 лет назад

Я тоже к тыкве прохладно отношусь,но за прекрасную подачу и теплый тон,голосую!